爱华网(2014-07-10 20:05:15)
一起玩微博吧 水晶般透明SHA
【说说菜】
天气有点炎热呢
虽说不至于没有胃口 不过倒还是更愿意吃点少油烟又美味的菜呢
蒸菜倒是夏天极好的选择的
做了个珍珠糯米丸子 这个其实很久之前就想做了
因为没有蒸笼 所以就一直搁浅了
这次买了蒸笼肯定就要折腾起来了
纯肉馅的话会有点腻吧 所以就加点胡萝卜和香菇调节调节吧
过程很简单了而且不至于在厨房里忙的一身汗啊
成品还算是挺惊艳挺美味的哦
【珍珠丸子】
材料：猪肉300克，胡萝卜，香菇，鸡蛋，糯米，葱，姜，生抽，盐，糖，料酒
步骤：1 葱姜，胡萝卜和香菇分别切碎备用
2 猪肉剁碎成猪肉糜
3 将葱姜，胡萝卜和香菇丁加入猪猪肉糜中
4 打入一个鸡蛋
5 加入料酒，生抽，盐糖等调味料
6 用筷子使劲的往一个方向搅拌上劲，期间加2大勺水
7 糯米提前浸泡3小时备用
8 取肉糜搓成肉圆
9 放入装糯米的碗里滚一圈，表面沾上糯米
10 做好的糯米丸子
11 蒸笼上垫胡萝卜片，放入做好的糯米丸子
12 放入蒸锅，蒸25分钟左右即可
燕子小唠叨：
1 搅拌肉馅时可以加个2大勺水（或者葱姜水），一次搅拌均匀后继续加一次，这样做出来的肉馅口感更好的
2 糯米的话一定要提前浸泡的，蒸的时间的话，25到30分钟即可，根据你做的丸子大小而定了
