爱华网怎样买西瓜？
不良商贩从西瓜的瓜蒂部位用注射针头注水，增加重量。吉林农业大学植保系史树森副教授介绍，吃了注水西瓜可能会呕吐、腹泻。要分辨注水西瓜，首先用手轻敲西瓜皮，如果声音清脆则很好，如果声音非常沉闷则可能有异常。其次，看瓜皮底部是否有小孔，并注意看瓜瓤。如果瓜瓤颜色很不均匀，有红色、粉色甚至紫色，而且流出异常多的水分，则可能被注水。此外，如果瓜瓤吃起来软硬不均也不正常。
专家还提醒，西瓜一旦被注水很快就会腐烂，不能长期保存，所以购买时不要选择小贩极力推荐的瓜。不妨购买已经被切成两半的“半拉”西瓜，容易分辨瓜瓤颜色。或是现场让卖家把整个西瓜切成两半，更能分辨是否有注水嫌疑。此外，部分人群要少吃西瓜，如感冒初期的患者、肾功能不全者、口腔溃疡患者、糖尿病患者。而且西瓜是生冷食品，吃多了会伤及脾胃，所以普通人也不能一天食用过多西瓜。
1、观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜；用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。
2、看瓜柄。绿色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。
3、看头尾。两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。
4、比弹性。瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜；用指甲划易裂，瓜发软的，是过熟的瓜。
5、用手掂。有空飘感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜。
6、试比重。投入水中向上浮的，是熟瓜；下沉的是生瓜。
7、看大小。同一品种中，大比小好。
8、观形状。瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好；瓜体畸形的，生长不正常，质量差。
怎样保存没吃完的西瓜?
西瓜购买的时候不要太大，太大了小家庭人少剖下来一个吃不掉。买的瓜太小了，往往发育不成熟口感差。因此购买的时候要选择西瓜外皮光洁色泽圆润的瓜，瓜蒂没有严重萎黄的。瓜蒂萎黄的，可能是西瓜在瓜田里数天浸泡在雨水里，那样的瓜含糖差口感不好。
买了西瓜回家后要放在阴暗的角落，不要放在太阳地里晒。西瓜晒热了不好吃的。
在吃西瓜之前要把西瓜放水桶里清洗浸泡一段时间，既干净，又能释放掉西瓜的一些热量。
如果吃的西瓜较大，要把西瓜剖成两半。一半分了吃掉，一般放在冰箱里。
放在冰箱里的西瓜，要放在冷藏室里。邻居家的小兄弟把西瓜放在冷冻室里冻成冰块，那样的口感就很不好。西瓜存放的温度是2到7摄氏度，但放在冰箱里也要注意位置的。放在靠近冷藏室内壁蒸发器的地方会把西瓜冻坏。放在冷藏室灯光下温度不太好。要放在冷藏室最下面的一层，靠外边，是比较合适的。
当然，西瓜放冰箱里也不宜久长。时间长了也会发馊的，会变质有坏味。冰箱里虽然温度低，但也有喜欢低温环境下的细菌繁殖。因此切开的西瓜放在冰箱里最好要用保鲜膜覆盖。
怎样存放西瓜?
夏天一时买回许多西瓜吃不完，容易变质变娄，此时可将瓜用清水洗净晾干，然后用软布蘸酒精将瓜涂拭一下，再依熟生顺序排放在阴凉通风处，瓜的姿式仍照生长时摆放，即发黄的部分朝下。食用时先选熟的，等熟的吃完了，生的也就熟了，这样不仅不会变质，且吃起来味道甘甜醇香。
怎样挑选甜西瓜?
听声音，耳朵离西瓜近点，用手掌轻拍西瓜或者用一个手指弹西瓜，如果是熟瓜将会发出“嘭嘭”的声音，如果是生瓜会发出“当当”声音，如果是过熟的瓜会则是“噗噗”的声音。还可以把西瓜放在耳边，用两手轻轻的挤压，熟瓜会发出裂的声音。
乘重量，如果是同样大小的两个西瓜，熟的那个西瓜会比较轻。而且熟瓜放入水中会浮起来，而生瓜则会下沉。
观其形状，要选择表皮光滑、纹路明显、体型匀称的西瓜，而那种尖头歪脑的西瓜则肯定不好吃。特别要注意西瓜的屁股部位，以四周饱满，中间凹陷较深为宜。而头部的瓜藤则以绿色的为佳，其他如黑褐色、黄色都不好吃。
看西瓜果肉，果肉以淡红色带沙瓤含水分多的最好吃，夹白的西瓜不好吃，西瓜熟烂之后程大红色也不好吃。
看西瓜籽的多少，一般籽多的西瓜不好吃，而且来回吐籽太麻烦，但是完全无籽的瓜也不太好吃。建议选哪种籽量偏少的西瓜。
