激情奥运足球面包:激情奥运足球面包的做法,激情奥运足球面包怎么做好吃,激情奥运足球面包的家常做法
伦敦奥运会正在如火如荼的进行中,中国运动军团截止到今天已经收获了6金、4银、2铜,位列奖牌榜的榜首。每当体育馆内凑响义勇军进行曲时,虽然人不在现场,但是心情一样的激动和兴奋,一个国家的国力来自于各个方面,奥运夺冠也是一种激情民众爱国情绪的最好方式。今天的这款面包就是为了给奥运加油希,望奥运健儿在后续的比赛中佳绩不断,惊喜连连!
奥运足球 激情奥运足球面包的做法,激情奥运足球面包怎么做好吃,激情奥运足球面包的家常做法——食材
高粉:180g
白糖:20g
酵母:2g
奶粉:10g
水:100g
可可粉:3g
水:4g
黄油:19g
盐:2g
制作时间:2小时以上
用餐人数:
奥运足球 激情奥运足球面包的做法,激情奥运足球面包怎么做好吃,激情奥运足球面包的家常做法——步骤
1、
将白面团揉至扩展,分割成两份,一份重量为184g,一份为149g,将149克白面团加入拌合好的可可面糊一起揉匀成为可可面团,两份面团分开发酵,温度30度,时间50分钟至2倍大,发酵好的面团排气分割成小面团,一边是白色的;
2、
另一边是可可色的
3、
将面团按照图示来逐层摆放:最底部是一个可可面团,然后是围绕它的5个白面团,
4、
接着5个可可面团,
5、
再来是一个大的可可面团放中间
6、
而后是5个白面团
7、
再后还是5个白面团
8、
5个可可面团,倒数第二层是5个白面团,最后就是一个可可面团放在顶部了;
9、
进行2次发酵,温度35度,湿度85%,发至体积>模具球体体积的2/3即可盖上盖子;
10、
将球模倒置过来,放入支架接着发酵15分钟,烤箱预热,温度170度,中下层,上下火,时间20分钟。
奥运足球 激情奥运足球面包的做法,激情奥运足球面包怎么做好吃,激情奥运足球面包的家常做法——小贴士
摆放面团时一定要间隔均匀,这样成品才会好看。最后的发酵不要过头,否则烤的时候面团会溢出。
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