蘸料调料：芝麻酱5汤匙，韭菜花1汤匙，红油腐乳1块，辣椒油1茶匙，香油1茶匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙
锅底原料：葱段4段，姜片3片
步骤方法涮肉火锅做法简单，重要味道的来源均来自蘸料的味道，把想吃的东西往锅里涮熟即可，吃起来非常痛快。跟图老师一起来学涮肉火锅的做法吧。
1.备好所需调料。
2.取一个小碗，放入5汤匙芝麻酱。
3.加入少许清水，顺时针搅拌。
4.慢慢的搅拌均匀，再加入糖拌匀。
5.将红油腐乳用勺子碾碎。
6.加入到芝麻酱中，顺时针拌匀。
7.加入韭菜花拌匀。
8.最后放入少许盐拌匀，淋上辣椒油。
9.再淋上香油，蘸料就做好了。
10.锅底只需在水中加入葱段和姜片烧开即可。
清油，四川本地也称菜籽油，它以选用当年产的油菜花籽压榨出的食用油脂。成品色泽金黄透亮，富含油菜籽的特殊的香气，一般在烹调食用前先炼熟后食用。清油火锅顾名思义，主要原料以菜籽油、糍粑辣椒（后注）、郫县豆瓣、青花椒、红花椒、豆豉、
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