爱华网1条大草鱼的10种不同吃法—【粉蒸鱼】
(2012-03-20 09:56:19)
该怎么说现如今这物价咧。。。
我刚开始下厨那会，去菜场随便找一小摊，买两个小菜，卖菜的阿姨都会热心的送几根小葱说是配菜做个点缀。再后来，买菜多人家才送，买少的话就没有。再再后来，摊主们基本上都不送葱了，不过买起来也算方便，2毛钱一小把。再再再后来，本来2毛一把的小葱变成了5毛。再再再再。。。
再就是昨天了，买完菜才发现，天，那几根小细葱，已经卖到一元钱了。而且，整个菜场都跟说好了是的，全都那个价。。。
我还，。。。看来，这以后吧，对待小葱一定要节省。能不用的地方尽量不用，必须用到的地方，也勿必减少用量，。。。
武汉的菜场里，最常见的鱼就那几种：草鱼，鳊鱼，鲫鱼，胖头鱼。。。今天想说的是草鱼。加上今天端上来的这道粉蒸鱼，一共列出了一条草鱼的十种不同吃法。我相信，总有一款是你喜欢的。。。（具体做法见博文末尾处图文链接）
粉蒸鱼，也是很地道的湖北吃法，这次也是走的我一惯的风格：懒人版，简单三步，就能做出一道好菜。。。
【粉蒸鱼】
材料：草鱼片，姜，料酒，盐，生抽，蒸鱼豉油，胡椒粉步骤：1.草鱼去掉主刺，把鱼身斜切片成厚片。2.加姜，料酒，生抽，盐，蒸鱼豉油，胡椒粉拌匀，腌15分钟左右。3.加入蒸肉米粉，加食用油拌匀。4.摆盘。入开水锅，中大火蒸10分钟左右5.撒上葱花即可。PS：1.成品的蒸肉米粉本身有调味料，所以在腌鱼片的时候，料都不要太多以免过咸。2.食用油的量则可以稍大些，否则米粉会偏干，影响口感。
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