酱油煎鸡蛋的做法 油煎蛋面的做法

油煎蛋面的做法详细介绍更新于:2015-4-13 08:11:23分享油煎蛋面的做法,让更多人知道分类标签:精品主食心调养食谱 菜品口味 咸鲜味 主要工艺 煎 食材明细 小麦富强粉500克   鸡蛋100克 青蒜5克 猪油(炼制)40克 酱油15克 料酒10克 味精3克 胡椒粉2克 盐5克 白砂糖5克   油煎蛋面的做法详细步骤1. 青蒜切碎;
2. 高汤烧混倒入碗内,下猪油10克,酱油、味精、青蒜末,兑成鲜汤;
酱油煎鸡蛋的做法 油煎蛋面的做法
3. 面粉调成面团,擀切成面条;
4. 下沸水锅煮熟后捞入放有鲜汤的碗中;
5. 鸡蛋逐个磕入小碗中,炒锅放猪油烧热,入鸡蛋油煎,待煎成金黄色;
6. 放入绍酒、酱油、白糖,加少量高汤烧热;
7. 见蛋黄凝固时出锅,覆盖在面条上,撒上胡椒粉即可。油煎蛋面的做法小贴士制作要诀:
为使本品口感更好需高汤适量,如果没有高汤可用清水代替。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。  

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