爱华网人们对于带有辣椒的食物，自然而然食欲就上来了。辣椒有什么神奇的魔力呢?今天爱华网网为您揭秘，辣椒的魔力：为什么辣椒越吃越爽?一起来看看吧!
辣椒为什么会越吃越爽?
辣椒的口感为什么会那么刺激，越吃越爽，越吃越想吃呢?事实上，这是因为辣椒体内的辣椒素的作用。辣椒素是一种含有香草酰胺的生物碱，能够与感觉神经元的香草素受体亚型1(VR1)结合。由于VR1受体激活后所传递的是灼热感，所以吃辣椒的时候，感受到的是一种烧灼的感觉。这种灼热的感觉会让大脑产生一种机体受伤的错误概念，并开始释放人体自身的止痛物质——内啡肽，所以可以让人有一种欣快的感觉，越吃越爽，越吃越想吃。
吃完辣椒为什么会腹泻?
但是吃完以后，你的肚子就不会那么舒服了，很快肚子就会边疼边叫，然后跑道厕所去“一泻千里”。吃辣椒引起腹泻的原因到目前为止还没有明确的说法，但是结肠细胞受到辣椒素的刺激，从而导致肠胃运动功能紊乱可能是原因之一。结肠细胞也存在辣椒素受体，结肠细胞的辣椒素受体的激活会引起结肠运动的紊乱。
结肠的作用是把尚未成型的粪便缓缓地推到肛门，并在这个过程中吸收当中的水分，使大便成形。辣椒素受体的过度激活，会使得结肠的运动变快、变得不规律，导致肠管没有足够的时间吸收水分，最终使得粪便不能成形，自然就出现了稀便，也就是拉肚子。
吃完辣椒之后为什么会肛门灼热?
当辣椒素?a href='http://www.aIhUaU.com/wenhua/kepu/15553.html' target='_blank'>酱锔孛诺氖焙颍恍┤嘶峋醯酶孛湃壤崩钡模坪醣换鹕展谎褂行┮奶弁础Ｕ夂苋菀捉馐停蛭苯匪厥芴逑虼竽源莸闹饕且恢直簧兆频母芯酰愿孛派系睦苯匪厥芴灞患せ畹氖焙颍竽运兄降囊彩歉孛疟换鹕栈鹆堑母芯酢Ｕ庵指芯酰蠖嗍硕加校膊挥玫Ｐ模蛭孛挪⒚挥斜换鹕眨裁挥惺苌耍鹊嚼苯匪氐拇碳ぢ叵В庵指芯踝匀灰簿筒淮嬖诹恕?/p>
这种现象也是分人的，有些人就什么事都没有，有些人就又腹泻又肛门灼烧。这大概和每个人辣椒素受体表达的差异有关——生活在湖南、四川等地的人，由于饮食习惯的原因，也许辣椒素受体的表达会少一些，这可能是他们天生不怕辣的原因之一。当然这只是猜想，还没有具体的实验证明。
