唐代盂诜所著的《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。具体做法是:银耳20克、红枣20颗、加冰糖一起煮半个小时左右。用红枣熬汤不仅止咳润肺,而且也养颜滋润。

尽管红枣营养价值丰富,大家还是要注意下吃红枣的注意事项。
1、中等大小的红枣,一次最多只能吃15颗,吃多了会损害人体消化功能,容易引起胃酸过多和腹胀。
2、红枣是温补的食物,如果体内火气大的人再吃红枣则是会造成火上浇油,会引发湿热的症状。
3、新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡易使维生素C流失。
4、红枣含糖量很高,糖尿病病人最好不吃,不然可能会导致血糖升高。
5、红枣中的大量维生素C会使蛋白质凝结成块,从而影响身体对蛋白的消化和吸收。一般在吃完红枣后的一到两个钟头后再吃高蛋白的食品。
6、红枣不能跟海鲜类的食物同吃,吃太多会引起食物中毒。
7、感冒初期患者也不适合吃大枣,可能会影响病情恢复。