主料鲜虾 (10多只) 香芹 (两根) 香菜 (一把) 藕片 (两把)辅料干红辣椒 (一把)厨具炒锅
1大虾沿着背部从头到尾剪开
2用牙签挑出虾线
3起油锅，放入大虾炸到表皮酥脆。干红辣椒用底油炒酥。
4藕切片，芹菜、香菜切段。
5放入麻椒翻炒一会，爆香葱姜蒜末，放入郫县豆瓣炒香。
6放入蔬菜，炒到断生。
7放入炒好的干辣椒，大虾，烹入料酒，放糖，鸡精，撒入芝麻，翻炒出锅。
小窍门：啰嗦：1虾要大火快炸，皮酥脆马上捞出。大约一分半的时间。不要时间太长，炸老了就不好吃了。2收拾好的虾可以用吹风机的冷风快速吹干，这样炸的时候就不用于溅水。3红油豆瓣酱比较好吃也比较咸，不要额外的加盐了。4干锅菜可以边吃边加热，这样更入味，当然没有干过酒精炉也一样美味啊。
干锅虾的做法――简介干锅虾主要的食材包括：虾子、藕片、莴笋、洋葱、黄瓜等。干锅虾的做法――食材虾子 1斤左右洋葱 1个莴笋 1小根大葱 1根藕 一小节黄瓜 1根青椒 5根甜椒 1个姜蒜 适量花椒 15-20颗食用油 适量盐、味精 少量老抽
干锅香辣虾的原料：海虾350克、土豆1只干锅香辣虾的配料：红尖椒1只、干辣椒6~8只、姜6片、葱1根、大蒜半、香菜1小把、花椒1勺（约十几粒）、白胡椒粉少许干锅香辣虾的调料：生抽酱油2勺（30ml）、糖2勺、料酒1勺（15ml）、豆瓣酱（或者你喜欢的任何香
     干锅香辣的原料：海虾350克、土豆1只干锅香辣虾的配料：红尖椒1只、干辣椒6~8只、姜6片、葱1根、大蒜半、香菜1小把、花椒1勺（约十几粒）、白胡椒粉少许干锅香辣虾的调料：生抽酱油2勺（30ml）、糖2勺、料酒1勺（15ml
        干锅香辣的原料：海虾350克干锅香辣虾的配料：土豆1只、红尖椒1只、干辣椒6~8只、姜6片、葱1根、大蒜半头、香菜1小把、花椒1勺、白胡椒粉少许干锅香辣虾的调料：生抽2勺、糖2勺、料酒1勺、
干锅虾的原料：虾 干锅虾的配料：大蒜、生姜 干锅虾的调料：耗油、老抽、生抽、白糖、料酒 干锅虾的做法： 1、大蒜放入开水浸泡3分钟; 2、三分钟后拿出，用刀把大蒜根部切除; 3、这样可以非常轻松地把大蒜的外衣
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