爱华网牛肉酱拌面
1.准备材料：面条、小香葱和调料
2.锅内水煮开后，下入面条，煮开添半碗冷水，再次煮开再添半碗冷水，煮开后面条出锅过凉水(煮开添凉水能使面条更筋道)
3.充分冷却的面条入事先准备好的冰凉开水中浸泡一下(冰水泡过的面条更Q弹，也更适合炎热的夏天)
4.面条充分沥干后加葱花，以及所有的调料拌匀即可
蚝油茄汁拌面
主料准备好，番茄切小块，胡萝卜切小丁，豌豆焯水后捞出
.1汤匙蚝油、1汤匙番茄酱、1汤匙酱油、1/2汤匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁备用；锅里烧开水，将面条煮熟
3.将煮好的面捞出过凉水；锅里放油，烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒
4.炒至断生后放面条拌炒，随后淋入酱汁，翻炒出香味
5.放番茄，拌炒均匀即可
四川凉面
1.新鲜面条放入沸水中煮至断生后快速捞出，浸入凉水中降温，待其冷却后从水中捞出
2.放入铺好纱布的篦子中，均匀地摊开晾凉，然后用毛刷刷上一层熟菜油，刷完一面，用筷子挑起再刷另一面，使面条大致被油包裹住，不要粘黏在一起
3.豆芽冲洗后放入沸水中焯烫后捞出，沥干水分;黄瓜洗净后切丝;葱切葱花，姜和蒜分别切末
4.黄豆和花生，分别用水泡发后捞出沥干水分，炒锅内倒入适量油烧至7成热，分别倒入黄豆和花生炸熟捞出，待炸黄豆冷却后用捣杵将其捣碎成豆渣
5.把做好的凉面放入碗内，然后依次码上黄瓜丝、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生，最后再根据口味调入调料拌匀即可
芝麻酱凉拌面
1.黄瓜洗净切丝
2.芝麻酱澥开：两大勺芝麻酱、一勺面酱、一勺生抽、一勺醋、小半勺盐，搅拌均匀，如果还干的话，再加一点凉白开继续搅拌，一直搅到和沙拉酱一样的浓稠程度
3.锅中加1勺橄榄油烧热，鸡蛋打散后倒入热油锅中，煎成鸡蛋饼，切成蛋皮丝，豌豆苗放入开水烫几秒中，捞出过凉水沥干水分，大蒜切末，熟花生仁和杏仁切碎备用
4.煮面条：开水锅里下面条，滚两次水，捞出过冷水、沥干，加入两勺橄榄油拌匀，装在袋子里冷藏一下；吃的时候在面上加上黄瓜丝、豌豆苗和坚果碎，浇上芝麻酱，喜欢吃辣的还可以加一些辣椒油，拌起来就开吃吧
酸辣凉面
1.下面条煮面
2.趁煮面的时候把剩菜里的五花肉片用筷子挑出放入碗里加水冲洗两遍洗掉挂在上面的汤汁，再放入不粘锅先大火再改小火煎出油
3.煎五花肉的时候洗两片菜叶用手掰成小段放到碗里，等五花肉两面金黄煎出油后放入青菜翻炒至六七成熟加入剩菜里浓浓的汤汁及一点茄子继续炒几下，盖上锅盖焖一会关火。
4.煮熟的面捞起放入装有凉开水的大碗里浸一会再捞出装入碗里，倒入腌酸野的醋水和适量酱油拌匀。
5.将炒好的菜倒在面上，再撒点花生米即可。
鸡丝凉面
1.鸡肉放入开水加入葱姜料酒煮熟。煮熟的鸡胸肉顺纹理撕成丝备用。
2.黄瓜，红椒切丝。面条下锅煮熟。煮熟的面条过凉水。
3.捞出沥水，加少许食用油拌匀。将其他原料调成两份味汁。
4.最后一起拌入面条即可。
榨菜开洋葱油拌面
1.准备面条
2.开洋用温水洗净后沥干水分，准备榨菜，小葱去根后洗净切段
3.热锅倒入油温油把葱段下锅
4.用中火熬至葱段焦黄后捞起，倒出葱油待用
5.利用油锅下开洋爆出香味后烹入料酒煸炒均匀后出锅待用
6.用一比一的葱油和鲜酱油调和
7.锅内水开后下入面条煮熟后捞起
8.先把调料和面条拌匀再把榨菜加入拌匀
肉沫凉拌面
1.准备主料、猪肉剁成沫青红椒切丁，芹菜切丁
2.烧开水，水滚后放入面条
3.将面条煮到刚熟捞出过冷水
4.锅里放油，烧热后放入肉沫快速炒散
5.炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香
6.随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒
7.放入煮好的面条，加适量盐，拌匀后就可以了
