煮鱼怎么去腥味 煮鱼放哪些佐料能去腥

 煮鱼放哪些佐料能去腥

爱华阅读配图

  首先,要说的是葱。葱有大葱和小葱之分,大葱偏甜,小葱比较香,两种都可以作为做鱼时的佐料,不论是清蒸还是红烧,都可以很好的去腥味,还能加入葱香味。

  然后,是大蒜。大蒜是最常见的去腥味的佐料,还能让鱼有蒜香,另外还有消毒作用,生鱼片必蘸的芥末里就含有大蒜成份。

  还有就是生姜,煎鱼的时候,先用生姜把锅擦一下,可以避免粘锅,而在烧鱼时放入少量生姜,也可以去腥味。

  醋也是常用来去腥味的调料,烧鱼时放些醋,可以很好的去腥,还能让鱼有醋香味。

煮鱼怎么去腥味 煮鱼放哪些佐料能去腥

  接下来是白糖,这个用的人并不多,但糖确实也能去腥味,放少量的白糖除了可以去腥味,还能起到很好的提鲜作用。

  再然后就是干辣椒,这个主要是以辣味盖住腥味,做香辣鱼时最好用。

  另外还有料酒或者是白酒,酒一向都是去腥的好调料,只不过忌酒的话就不要使用。

  还有紫苏,紫苏在有些地方不常见,它除了可以去鱼腥,还能去其他海鲜的腥味,除此之外还有很好的药用价值。

  陈皮虽然常见,但也很少人用来去鱼腥味,其实陈皮去鱼腥味特别好,除了去腥,还有清新香甜的味道。

  最后,就是花椒。花椒分为麻的花椒和香花椒,两种都可以去腥,看自己口味喜不喜欢麻味来选择。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/3888571/152237624.html

更多阅读

水煮板栗怎么去皮 煮熟的板栗怎么去皮

 煮熟的板栗怎么去皮?  一、盐水煮法  1.栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子;  2.放在盐水中,在炉子上煮5分钟,趁热去掉板栗的壳和皮;  二、热水浸泡法  1.生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖

炒猪血怎么去腥味 猪血怎么去腥味

   猪血(猪红)又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血虽然好吃,但猪血怎么去腥味呢?猪血怎么做没有腥味?  猪血怎

鲤鱼怎么去腥味 鲤鱼怎么去腥线

   鱼背上有两条鱼线,很多人说是“鱼的腥线”,在做的时候去掉腥线才会好吃,那鲤鱼怎么去腥线?鱼背上两边有两条白筋其实就是这个“腥线”了,下面教大家鲤鱼怎么去腥线方法。  鲤鱼怎么去腥线——鱼腥线是什么  

鱿鱼怎么去腥味 鱿鱼怎么除去腥味

平常很少能买到鲜鱿鱼,市场上卖的鱿鱼大部分是冷冻的。鲜鱿鱼怎么做都好吃,脆嫩鲜香,冷冻的就不行,特别是那种冷冻久了或是解冻久了的鱿鱼,腥味重,怎么做都不容易出好味。和大家一起分享下给冷冻鱿鱼去腥的一些个简单实用的小妙招:1、新鲜

鱿鱼怎么去腥味 冷冻鱿鱼怎么去腥味

   冷冻鱿鱼怎么去腥味爱华配图  平常很少能买到鲜鱿鱼,市场上卖的鱿鱼大部分是冷冻的。鲜鱿鱼怎么做都好吃,脆嫩鲜香,冷冻的就不可,特别是那种冷冻久了或是解冻久了的鱿鱼,腥味重,怎么做都不轻易出好味。  给冷冻鱿鱼去腥

声明:《煮鱼怎么去腥味 煮鱼放哪些佐料能去腥》为网友迷人的脸庞分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除