爱华网腌制后的黄瓜酱香浓郁、酸甜适口，最重要的是腌的黄瓜不管你保存多久，吃起来依旧是“咯吱脆”。
将黄瓜鲜味完美保留的腌黄瓜、比肉还好吃的腌黄瓜要怎么做呢？赶紧学一学吧！
准备食材
1、黄瓜10斤
2、小尖椒0.5斤
3、嫩姜去皮切片0.5斤
4、白糖1斤
5、白酒0.4-0.5斤
6、酱油3斤
7、植物油油0.3斤
详细操作步骤
黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干；如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干。
晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条，放入盆里。
加适量的盐，腌出水分，根据自己口味适量加盐。
腌黄瓜用到的坛子肚大口小，适合密封。
酱油放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开。
腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。
将姜切成块，姜最好选用新姜，味道更鲜。
尖椒切开小部分，全部切开，黄瓜会太辣。
材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。
然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒；花椒爆香以后，关火晾凉。
浇入坛子，再加入一些白酒，腌黄瓜的料就放齐了！
密封发酵。大功告成！一周后就可以吃了~
比肉还好吃的腌黄瓜，一定要做给身边人吃，展示厨艺的时候到啦！步骤超详细，快对着步骤学起来吧！
