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正宗麻辣烫配方 转载 麻辣烫配方.绝密
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怎么自制麻辣烫配料？ 正宗麻辣烫配料
怎么自制麻辣烫配料？——简介麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材
卤水配方大全 正宗卤水配方
卤水配方（一）刘厨卤水原料：A．八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉豆蔻6个，草豆蔻6 个，香叶20片，丁香10克，罗汉果3个，蛤蚧2只，香菜籽50克，白芷10克，杜仲10克，南姜10克，良姜10克，砂仁10克，桂皮10克。B．老
教你做正宗四川麻辣兔丁 绝密制作方法！ 正宗麻辣烫培训
老规矩，先上成品图，这是四川的特色小吃，麻辣干香，滋润爽口，越吃越爱。。。。把新鲜的兔子焯水一下，意思是把血水过下，现在的家兔腥味已经不重了，如果是野兔的话，还必须用姜水料酒码味。现制的卤水，外面也现成的卤料卖，把过了水的兔子放入
麻辣烫配方做法大全 正宗麻辣烫配料
菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两。三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），不能使糖炭化，要不然会
正宗麻辣烫配方 开一家麻辣烫店成本
.正宗四川麻辣烫锅底的标准配方.（附秘制香料配方）【介绍】：麻辣烫流行于全国各地，尤其是在成都，大街小巷都有。牛油味太重的原因是牛油放得太多，做麻辣烫时牛油只能占总油脂的的1/3，而且牛油要先加姜、葱熬一下，以祛除牛油的异味。现将四川