葱油酥饼 椒盐葱油酥饼

葱油酥饼 椒盐葱油酥饼
工艺烙难度初中水平人数2人份口味椒麻味准备时间30分钟烹饪时间<30分钟

1、调料备好,油酥材料倒入碗里

2、将油酥材料搅拌均匀,将主面团材料中的面粉、盐混合一起,先冲入沸水,然后再加入冷水,用筷子快速搅拌

3、将面粉揉成团,盖上湿布,醒发30分钟左右后分割成7个小面团

4、取其中的一个,用手弄成橄榄形,用擀面杖擀长、擀薄

5、涂抹一层均匀的油酥,并在一侧拉出褶皱

6、从一头边伸边卷成长条

7、把长条卷起成螺旋状的面胚

8、将面团用手按扁,盖上保鲜膜醒发5分钟左右

9、取其中的一个,用擀面杖擀成圆形薄饼,轻轻地擀不要太使劲

10、锅烧热,倒入少许的食用油,放入饼胚,小火慢慢烙至两面上色并且熟透即可

  

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