今天做的咕噜肉，跟一般人做的不同，以往在餐馆吃的，只是吃出是炸过的肉，但吃不出脆的口感了。而我这款做出来的，就会入口脆，又带有水果的清香。
材料：鲜肉（约四两）
配料火龙果(红，白肉都可)，桔子，小葡萄几个，鸡蛋两个
调料，番茄沙司，白糖，香醋，盐 ，裹肉的面粉少许 泡打粉少许 勾芡用的淀粉水
鲜肉四两切小块，用盐和料酒腌制一下。
然后准备面粉放入两个鸡蛋一丁点的泡打粉搞拌成面糊待用。
把事先准备好的火龙果切大块，桔子瓣开
然后肉块放入面糊中，油炸,炸时尽量是温油时放入肉块，让肉慢慢的煮熟，再开大火热油再炸至把里面的油都迫出来。就可以出锅，这样炸出的肉，外脆里嫩。
热锅放入少许色拉油，倒入番茄沙司，在加入两不透钢勺子的水。适量白糖搅拌均匀后,放入火龙果，桔子.拌好后勾欠，再放入炸好的肉丁出锅盛盘
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