爱华网夏至，伴随而来的总是闷热。而之后的数十日，也将更加的炎热与濡湿。热乎乎的饭菜突然失去了诱惑，清爽的小菜、沁凉的水饭和一杯不含酒精却也微醺的饮品才是这个时节的挚爱。
三月里，挑食君在阳台种了一些食材：薄荷、紫苏、罗勒、欧芹、牛至、藿香、生菜、辣椒、番茄。种植的辛苦，成全了今日的食单。
紫苏姜片
采摘新鲜紫苏叶
去掉叶柄，切碎成丝，嫩江切片或条。将烫煮后的玻璃器皿沥干。
紫苏条铺在器皿底部，嫩姜码于上方。顶部可以加一两朵玫瑰茄。倒入寿司醋浸没全部食材。冰箱冷藏两日后可以食用。
为延长食用时间，每次用干净干燥筷子从瓶中取出一餐食用量后立即盖好放入冰箱。
紫苏姜滋味辛甜微酸，夏日开胃解暑必备。
紫苏藿香鲅鱼丸子汤
藿香两片切碎、紫苏切碎。备用。
鲅鱼一条，去皮去刺，斩肉成糜。
鱼骨鱼皮入汤锅，注水二三升。水沸后弃鱼皮鱼骨。用勺或手将鱼糜做成丸状投入锅中。水再次沸后以勺或吸油纸撇去浮沫。
将藿香、紫苏下锅稍煮二三分钟。加盐滴香油即可出锅。
虽是热汤，但藿香与紫苏气味清冽，消暑祛秽。久居空调房，饮后发汗的感觉也是不错的。
薄荷杨梅苏打水
薄荷最是清凉。配着彩柠檬、苏打、冰块就是夏日的主打饮品。
若喜欢更多滋味与色彩，加入一些果汁或者糖浆也都是不错的选择。
而谁不爱杨梅呢？
杨梅汁或杨梅甜汤300毫升、苏打水两听。冷水壶里放适量冰块，彩柠檬切开放于其上，新摘薄荷叶冲洗后置于顶部。倒入杨梅甜汤、注入苏打水即可。
夏日渐长，轻食慢饮，宁心自然凉。
