爱华网蒸春饼：蒸春饼的做法,蒸春饼怎么做好吃,蒸春饼的家常做法
今年初五和立春是一天，有人还调侃春饼做个饺子馅，我家早上吃饺子，晚上吃春饼，两不误啊。不过春饼没有做平时的锅烙的春饼，而是做了那种薄薄的劲道的蒸春饼。我第一次做蒸春饼，刚开始的时候没有经验，饼做好以后有的撕不开，撕开的太薄了。不过第二锅的时候就总结了经验成功了。很开心。涂上甜面酱，加上蒸肉片和葱丝有一种吃烤鸭的感觉，哈哈。卷甘蓝丝也非常好吃，当然也可以卷炒酸菜丝、炒豆芽、韭菜炒鸡蛋……总之你喜欢卷啥就卷啥，开心就好。
蒸春饼的做法 蒸春饼的做法,蒸春饼怎么做好吃,蒸春饼的家常做法——食材
中筋面粉：300g
开水：250g
盐：1.5g
油：适量
葱丝：适量
甜面酱：适量
蒸肉片：适量
炒甘蓝：适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
蒸春饼的做法 蒸春饼的做法,蒸春饼怎么做好吃,蒸春饼的家常做法——步骤
1、
面粉中加入盐。
2、
加入开水。
3、
边加边搅拌成如图的样子。
4、
揉成面团盖保鲜膜醒发30分钟。
5、
搓成长条。
6、
切小剂子。
7、
擀成略薄小饼。
8、
涂上植物油。
9、
同理做好另一个小饼摞在上面。
10、
摞5-8张为一组。
11、
擀成薄饼。
12、
蒸锅上汽后放入，蒸约8-15分钟，根据擀的饼的薄厚而定。
13、
蒸好后趁热揭开分层即可。
蒸春饼的做法 蒸春饼的做法,蒸春饼怎么做好吃,蒸春饼的家常做法——小贴士
每个小面皮尽量弄得大一些再涂油摞在一起，这样继续擀开以后蒸熟不容易揭不开。
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