菌菇汤的做法 巴国三菌蛇段汤的做法

主料:蛇肉500克

  辅料:鸡枞80克,香菇(鲜)100克,白牛肝菌(干)30克

  调料:姜10克,大葱15克,料酒25克,味精2克,胡椒2克,盐10克

  巴国三菌蛇段汤的做法:

  1. 将活蛇宰杀,去皮,内脏,用清水洗净;

  2. 宰成长短一致的节,放入有姜、葱、料酒的沸水锅内氽去,待用;

菌菇汤的做法 巴国三菌蛇段汤的做法

  3. 将鸡枞、香菇、牛肝菌清洗干净,改片待用;

  4. 烧鲜汤,放入蛇段,用大火冲至汤呈乳白色;

  5. 再用小火炖至蛇肉熟时,放入鸡枞、香菇、牛肝菌,加入盐、味精、胡椒续煮至熟即可。

  巴国三菌蛇段汤的制作要诀:

  1. 炖蛇段时,要掌握好鲜汤的用量,过多过少都不好,且中途不能加汤;

  2. 切忌汤有异味,首先在宰杀蛇时,注意不要把苦胆弄破,其次在氽水时,要打净浮沫;

  3. 本品中牛肝菌,可用鲜品代替,口感更好。
 

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/390671/175122503.html

更多阅读

烹饪美食 夏天绿豆汤的做法大全 冰镇绿豆汤的做法

晚秋图书馆欢迎您光临!  夏天绿豆汤的做法大全文源 网络 编辑制作 晚秋(一)电饭煲绿豆汤的做法绿豆汤可以解毒消暑,还可以降火,是夏天里很受欢迎的食物。绿豆汤做法很简单,可以用电饭煲来做,下面介绍电饭煲绿豆汤的做法。电饭煲绿豆汤的

杂菌汤怎么变成奶白色 菌汤的做法。

菌汤的做法。――简介 饭前喝一碗热汤是很健康养生的,而菌汤是很好的保健汤,今天小编与大家分享如何制作简单美味的菌汤的经验。菌汤的做法。――食材金针菇 1份滑子菇 1份蟹味菇 1份东北秋木耳 1份油 1份浓汤宝 1份盐 1份葱花 1份香

金针菇蛋汤的做法大全 金针菇汤的做法大全

   每个吃货都有一个钟爱,对于很多人来讲,金针菇就是最爱。而金针菇也不负众望,在给人们提供美味的同时也给人们的健康带来很多益处,调查显示,金针菇中含有丰富的人体所需的氨基酸,对于增强儿童的智力和促进身高的发育有着良好的作

福建红菇汤的做法大全 福建红菇的做法

  红菇的做法  材料:五花肉100克、干红菇150克  调料:盐适量、胡椒粉适量  做法:  1、先泡发红菇,用大盆将其泡水,撒少许盐,10分钟后冲洗干净捞出干;  2、五花肉切大厚片先单独加水炖出味,用高压锅大概15分钟;  3、将

鲍汁杏鲍菇的做法 鲍汁菌菇西兰花的做法

  鲍汁菌菇西兰花的做法原料:西兰花200克、香菇5朵、水发木耳适量调料:植物油2大勺、鲍鱼汁1大勺、盐1茶勺、鸡精1茶勺、糖1/2茶勺、葱姜末适量、水淀粉适量、鸡汤适量制作:1.西兰花洗净,掰成小块,放入开水锅中焯一下捞出。香菇

声明:《菌菇汤的做法 巴国三菌蛇段汤的做法》为网友时光蹉跎分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除