
主料:
牛肉100g,玉米粒1小碗,马蹄10个,小葱3根,云吞皮300g,炒熟的白芝麻一汤匙
辅料:
油适量,盐适量,酱油少许,鸡粉少许,胡椒粉少许,沙拉酱2汤匙,生粉少许,香油少许
做法:
1、牛肉洗净、切成和玉米粒大小一样的丁,加上盐、鸡粉、胡椒粉、酱油、生粉搅拌均匀,腌制20分钟左右。
2、马蹄去皮洗净、切成和玉米粒大小一样的丁、葱洗净、葱头和叶子分开切粒,除了牛肉丁和葱叶外,其它丁放进盆子。
3、热锅放少量食用油,腌制好的牛肉丁爆炒片刻,转成白色后倒下玉米粒、葱和马蹄粒
4、翻炒片刻,至味道均匀后用盆子盛起,加上葱叶部分。
5、食材稍稍放凉后加上沙拉酱、香油,再加上白香芝麻,用筷子搅拌均匀
6、云吞皮摊开,用汤匙舀起拌好的馅料,放在云吞皮中间位置,折起一边,再折起另一边,中间和两头沾点水封口。
7、锅里放适量食用油,烧至8成热,放进牛肉卷中火炸至两面金黄色。
8、捞起、用吸油纸吸干油分。
9、稍稍冷却后即可食用。