爱华网
夜雨潇潇，今儿空气格外湿润。
天青色等烟雨，铅灰色是在候一场久违了的雪吧。
****** ****** ******
供暖一个月了，家里的温度一直不温不吐。卧室还好，循环一圈到了卫生间只能说暖气不冰手。小区的供暖已上了当地的报纸，论坛上时有吐槽。奈何，物业与供热把我们像球一样“踢”来“踢”去，没有主管部门，维权路同那不冰手的暖气片样，进退维谷........热力说按流量供热，物业不愿给他们提供缴费业主名单，因此无从查起。并举例说：七十户缴费业主，他们按七十户的流量供热，但是实际会有一百户在享受暖气。只要不是脑残，都会明白暖气为什么不热了！
孩子还是感冒了。连续三晚输液，落下的作业只能周末补了。胃口不好，太过油腻的东西也不利于身体的恢复。汤汤水水的几顿后，超市里见到几块没有漂白的猪皮。蒜泥皮冻，很得她青睐的，买回一块做皮冻好了。自家做的皮冻，不会掺加来路不明的东西，经济实惠；补血美肤，常食胜似那些瓶瓶罐罐每日抹腻子般的堆砌、捯饬.......
【肉皮冻】
主料：猪皮 葱姜 八角 香叶 桂皮 黄酒 冰糖、生抽、盐适量
做法：
1、肉皮冲洗干净，用刀将两面污物刮净，浸泡一小时，中间换水一次。
2、起锅注水加黄酒、姜片、葱段下猪皮，泖至猪皮变色关火。捞出肉皮冲净浮沫，用刀再两面刮一遍，用捏刀仔细夹掉毛珠；再次流水冲洗并两面刮洗。
3、肉皮改刀加八角、香叶、桂皮、冰糖两粒及剩余的葱姜，注入超过肉皮两倍的水量，中火40分钟，中间要不断打掉浮沫。
4、待肉皮卷起时关火，挑出所有的调料，捞出肉皮放凉至不烫时切成条状。
5、肉皮回锅，根据口味加盐及适量生抽（上色），汤汁微滚时关火。
6、将肉皮汁倒入提前备好的干净容器中，室温放凉凝结即可。如果厨房温度过高，建议入冰箱冷冻，另备蒜泥佐食。
煮了清汤做锅底。备了金针、双孢菇、杏鲍菇、羊羔肉、牡蛎、鲜贝柱、鸭脯肉、海带、冻豆腐、茼蒿、白菜叶、土豆片、木耳晚上涮锅。蘸料：麻汁、腐乳，自制韭花酱，海鲜酱。摆满了桌子，才想起来涮锅的重头---虾和海鲜丸子还没装盘。
为了有个温暖的周末夜晚，开涮啦！
