爱华网鸡冠花原产自印度，当地称其为“波罗奢花”，后于隋唐时期慢慢传入中国。由于其花形酷似鸡冠，因此有“花中之禽”的美誉。鸡冠花还有一个功效，就是祭祖。《东京梦华录》就有“又卖鸡冠花，谓之洗手花；十五日供养祖先素食”的记载。此外，鸡冠花还是妇科良药。中医以其入药的部分是花和种子。但不同颜色的鸡冠花，其功效又是不同的。比如红色的鸡冠花偏重于清热利湿，它还入血分，治赤白带；而白色的鸡冠花则以渗湿清热为主，专治白带。种子则有清肝明目之功效，对目赤肿痛、翳障等症有很好的治疗效果。
鸡冠花怎么用呢？有一个简单的办法，就是泡酒。取白鸡冠花（晒干为末）180克，米酒1升。将白鸡冠花连同米酒一起置瓶中浸泡，密封7日后启封，滤渣饮。每日1次，每次30～50毫升。这款药酒对于治疗妇女白带异常有很好的功效。
此外，鸡冠花还可以做成美食来用。这并非我的独创，我们的古人早就这样做了。在战争频繁、民不聊生的古代社会，人们就是用它来裹腹的。明代《救荒本草》就提到了鸡冠花。古代生产力低下，战争频繁，若遇青黄不济，就会出现饥民。而这本书就是专门为了应对饥荒而编纂的。文中提到“救荒，采叶煠（煮也）熟，水浸淘净，油盐调食。”也就是说，将鸡冠花采来之后，用水煮熟，再滤水淘净，用油盐调味就可以食用了。鸡冠花的子粒极小，味道与山榛子相似，口感也不错。现代科学研究也证明，鸡冠花中含有多种营养成分，是一味不可多得的佳肴。当然了，如果能将美食与药用结合起来就更好了，这里再给大家推荐一款鸡冠花鸡蛋汤。
取红鸡冠花3克，鸡蛋两枚。先将红鸡冠花放入锅中加水两碗，等将水煎到一碗的时候，去渣，再将鸡蛋去壳打入锅中搅匀烧开就可以了。这款汤有清热凉血止血的效果，对于血热崩漏、鼻衄、吐血、便血等都有较好的治疗效果。每天1次，连服7日即可。
如果你嫌麻烦，也可以直接冲泡鸡冠花茶。取30克鸡冠花和5克茶叶用开水冲泡。这款茶有收涩止带的功效，可治疗赤白带下，此外对阴道滴虫亦有杀灭作用。
小小的鸡冠花，即可赏，又可食，还可药。我们若不能充分将其利用的话，怕是辜负了上苍的美意了，还等什么，赶快动手试试吧！
