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秋冬季是适宜进补的季节，如何进补效果更好？如何让补品消化吸收更完全，如何才能达到进补的目的？这是一种技巧，也是一门学问。
由于秋冬季节是紧跟着湿热并重的夏天而来的季节，因此，在此时，夏天对人体的影响还会存留一段时间。表现为在人体的生理活动中，出现一些“热”未除的症状，如口苦口干、心烦、小便黄赤、大便干燥、舌红、舌苔黄等。
除此之外，还可有“湿”的症状，如脘腹满闷、食欲不佳、口黏、小便不利、大便烂、舌苔厚或腻等。
湿、热不除，脾胃就无法很好地消化吸收食物，此时即使进食千年人参或上品燕窝等上佳补品，人体也受益不大。
另外，补品大都温热厚重，如果在进补前，人体的湿热情况较明显，进补后就会出现湿热更甚的情况，表现为喉咙干燥、流鼻血、舌苔黄腻、夜间烦躁、睡不踏实等“上火”症状。更有甚者，湿热严重，进补不仅没能增强体质，反而补出疾病。
清热祛湿有妙方
有湿者，可用茯苓、扁豆各15克，白术12克，煎水内服或配少许肉煲汤饮用。或取淮山药、芡实、莲子各15克，配适量瘦猪肉煲汤饮用，以健脾胃、祛湿邪，促进脾胃运化。
有热者，可用麦冬、百合各12克，沙参15克，配猪胰腺1条，煲汤饮用。热气甚者，可用鲜土茯苓200克，活草龟500克，瘦猪肉50克，煲汤饮用，以达到除热邪、生阴精的目的。
以上这些祛湿或清热的方子，一般在进补前服用1～2次便可。
在秋冬之季，清热不宜过苦寒，苦寒反而化燥伤阴。祛湿也不宜过强，化湿利水太过，则会耗损阴精，有违中医“秋冬养阴”之说。
进补上火不妨加点滋阴药
有些人特别“不受补”，即使在进补前已做好了清热祛湿的“功课”，仍会在进补后出现咽干舌燥、流鼻血、夜间烦躁等情况。这类人在进补时，可在补品原料中对应地添加一些滋阴降火的药物，如炖高丽参，可加麦冬9克；炖冬虫夏草，可加石斛6克；炖海龙海马，可加西洋参6～9克；炖蛤蚧，可加沙参9克；炖各种鞭类，如鹿鞭、猪鞭、牛鞭等，可加桂圆肉12克，蜜枣2个。
