香气四溢的快手滚汤，汤浓醇鲜，让人胃口大开的汤肴。营养丰富，适合大众化。
准备材料
牛肚：100克 蒜：适量
香菜：适量 葱：适量
姜：适量 牛腱：100克
牛骨：200克
制作步骤
1、关键是处理牛肚，要没有味道。先要撕掉牛肚上比较脏的那侧，然后用盐反复搓洗到不再掉色。
2、再用葱姜蒜料酒腌制15分钟后下锅煮到酥烂，捞出后切片待用，这时候味道已经完全去掉了。
3、牛腱切片待用。
4、牛骨事先用葱姜蒜料酒炖煮一锅高汤。
5、将牛腱和牛肚加葱姜蒜香菜料酒下油锅翻炒一下
6、接着加入牛骨汤炖煮20分钟就可出锅。
7、吃的时候撒上香菜或者薄荷叶就完美了。（图片来源：PConline摄影部落）
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