爱华网平常我们的家里都会煮一些什么木耳粥啊等等这些有营养价值的食物，老人家都说木耳特别有好处，我们应该多吃些，木耳(英文：agaric)，主要生长在中国和日本，中国大部分是东北木耳和秦岭木耳，木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上，色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质，味道鲜美，可素可荤，营养丰富，木耳味甘，性平，具有很多药用功效，那么究竟树上长的木耳能吃吗?
野生木耳生长于栎、杨、槐等120多种阔叶树枝上，丛生，瓦状，叠生。也可以用阔叶树类的椴木和木屑人工栽培;生长需散光、湿润和温暖。木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。木耳中的了磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此木耳是很好的补脑食品。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果，所以是各种现代文明病如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品。
最好不要随便吃，各种树木都能生木耳，它的良与毒也由木性决定的。木耳生长于栎、杨、槐等120多种阔叶树的腐木上，生长在古槐、桑木上的很好，柘树上的其次。其余树上生的木耳，吃后使人动风气，发旧疾，肋下急，损经络背，烦闷。只要是有蛇、虫从下面经过的木耳，有毒，尤其是枫木上生的木耳，有大毒，如误食会使人狂笑不止。采来的木耳如颜色有变，就有毒，夜间发光的木耳也有毒，烂而不生虫的也有毒，食用害人。如吃木耳中毒，可生冬瓜藤汁解。
