真正的薄皮大馅儿萝卜丝馅儿饼，薄如蝉翼的皮可以透出馅儿的颜色，实在是太美味了，一口气吃了仨，素馅儿的，不必担心长肉哈！
原料：
面粉250克 白萝卜600克 鸡蛋3个 开水120毫升 水50毫升 河虾1小碗 香葱1小把 鸡粉1大勺 盐适量
香油1大勺 生抽1小勺
做法：
面粉加开水搅拌后，加凉水揉成光滑面团，盖保鲜膜静置一小时备用
萝卜擦丝加一点盐腌出水分
把腌出的水分挤干
取河虾仁一小碗
洗净控干水分
香葱葱白葱叶分开切碎
锅中放油烧热
鸡蛋液下锅
炒散盛出
锅中放油烧热，下河虾干炒香
加香葱白炒香
下白萝卜丝炒散
下鸡蛋，加盐、鸡粉、生抽炒匀
关火，加香葱叶拌匀
稍凉后加香油拌匀，馅儿就拌好了
醒好的面团做成剂子，一共可做十个
取一个剂子擀成中间厚四周薄的面皮
放上馅儿
包成包子状
取一个包子
从中间向四周轻轻按扁
厚底平底锅烧热，刷一点点油，把馅饼坯放入，褶皱朝下
过几分钟翻面，盖锅盖，小火5、6分钟
打开锅盖翻面刷一层油，再翻面
5分钟后馅饼鼓起就可以出锅了
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