用料:
活鳙鱼头(带一段鱼肉)750g,党参l0g,黄芪l0g,陈皮6g,冬笋25g,水发香菇25g,熟火腿25g,海米少许,料酒l0g,精盐,味精,胡椒面适量,青蒜段l0g,葱20g,姜l0g,熟猪油50g。
制法:
党参、黄芪切片,两药合并水煮,提取党参、黄芪混合浓汁20ml。也可将党参、黄芪盛在纱布袋中,与鱼头一起炖,食用前先取出纱布袋。鱼头去鳃,劈开洗净。冬笋、火腿切片,葱切段,姜切片,香菇洗净。锅内放猪油,烧热,放入鱼头,煎成两面金黄色。再下入葱、姜稍煎,然后烹入料酒,放入奶汤、盐、味精,调好口味。开锅后,盛入砂锅内,再放冬笋片、火腿、香菇、胡椒面、海米及党参、黄芪浓缩汁。旺火煮沸后,移于微火炖30分钟左右。鱼头烂,汤汁浓时,再下青蒜段,少许熟油淋在青蒜段上即成。
特点:
汁浓味鲜,别有风味。
效用:
党参、黄芪能益气健脾。陈皮行气开胃,可补气而不致气机壅滞,增进食欲。再用鳙鱼头以补虚。三者同用,对贫血、营养不良、食少乏力,气虚水肿及病后恢复者,可谓滋补保健佳肴。
(千龙网)
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参芪二仙汤，适用于再生障碍性贫血症状。主要成份：黄芪60克，党参、黄精各30克，仙灵脾、枸杞子、补骨脂各15克，仙茅、鹿角胶、阿胶珠各10克。组成：黄芪60 克，党参、黄精各30 克，仙灵脾、枸杞子、补骨脂各15 克，仙茅、鹿角胶、阿胶珠各10 克。
母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功
参芪鸭条 【原料】 党参15克，黄芪15克，陈皮10克，鸭子1只，猪肉100克，生姜6克，葱白15克，绍酒10毫升，食盐6克，酱油6毫升，菜油1 000毫升，清汤500毫升，味精适量。（爱华阅读配图） 【制作】 (1)党参、黄芪洗净后切成斜片;陈皮切成
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