
水晶虾饺
在家就能自制
步骤也很简单
一个人能吃一盘
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▼鲜虾冲洗干净,剥壳去虾线,留些整只的剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉
将腊肥膘切成小丁,再剁成肉泥备用。小葱洗净切成葱花
将虾泥、肥膘肉、葱花放入容器,加入少许糖、鸡粉、盐顺同一方向搅匀上劲。虾仁放少许盐腌制20分钟
将150克澄粉、玉米淀粉50克、盐1克混合搅匀,冲入130ml沸水,边加边搅拌,到没有干面为止,盖上盖闷5分钟。
取出搓匀透,再加猪油或(橄榄油)揉匀成团,待用。放入馅捏成饺子状
将虾饺码入燕屉,旺火蒸5分钟起锅即可
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关于美食
我不是比你懂的更多一些
只是比你花了更多的心思
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