导读：酸梅汤是我国民间春夏经常饮用的清凉饮料，在北方街头市场都能够碰到卖酸梅汤的小店，要想喝上地道的酸梅汤，其实可以手动制作，不但划算而且美味。
酸梅汤的制作方法
1、先将乌梅、山楂、桂花、甘草洗净;
2、乌梅、山楂、甘草用清水浸泡30分钟;
3、将水倒入瓦煲，再放入所有材料，大火烧开，转小火煲2小时即成。
功效
清热去火，行气散淤、生津止渴、收敛肺气、除烦安神。
美食科学堂
酸梅汤的鼎鼎大名，可从“清宫异宝御制乌梅汤”这名称中窥见一斑。旧时的酸梅汤是用杨梅加白糖熬制，后清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品。看有关慈禧生平的小说时，总是被她那些解暑小吃吸引，什么酸梅汤、冰镇水果碗……据说慈禧当年最钟爱的就是酸梅汤，以此作为保持身材、美容养颜的良药。
而专家表示，乌梅含柠檬酸19%，苹果酸15%，还含有琥珀酸、糖类、谷固醇、蜡样物质及齐墩果酸样物质、甾醇、维生素类、三萜、糖分等。具有止渴生津，敛肺止咳，消肿解毒的功效。乌梅中含有较多的抗衰老活性物质，能使全身组织趋于年轻化。经常食用能促使耳下腺分泌腮腺素，使人面色红润，肌肤光泽，延缓衰老。
靓汤心水
1、想喝时方便，可将材料放在煲汤袋里煲。
2、干乌梅、山楂干和甘草可在中药房买到，桂花可到超市卖干花茶的地方找找。
3、甘草放多会涩，影响口感。
4、 饮用前先冰镇或加冰块，清凉入心。
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