谈到过年期间这吃食，很多人都会用大鱼大肉来将其一并概括，确实，按照咱老一辈人的讲究，不出正月，这荤腥就不能断。于是乎，有些吃不动，吃顶住了的朋友们，便想着如何能在油腻中吃出清淡，重口中吃出滋味来！这不，按照菜系我们逐个排查，最后发现，貌似这粤菜更清鲜常新一些，所以这接下来的赵四小姐和九龙茶餐，就成为了我们油中取清的最新目标！
乳猪 58元、 潮州卤鸭 28元
烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是"满汉全席"中的主打菜肴之一，随着“满汉全席”的盛行，烤乳猪也随之火遍大江南北。而眼前这盘，看上去色如琥珀，吃起来含浆膏润，皮焦爽脆，松脆香酥！卤鸭选用的是南方鸭，这种鸭皮的脂肪层和外皮要比北方鸭肥厚很多，入口浓香。再伴着早以入味的卤汁和后期融合的蒜丁白醋，特殊感瞬间迸发出来。
奉天赵四小姐
铁西区云峰北街45号-4门
贝勒火焰牛肉 42元牛肉的软嫩程度，就像是烹制前纤维被全部打碎了一样，无需撕咬也不需用力，便可轻松感受着牛肉的香滑软嫩。再加上有大量韭菜作为铺垫，牛肉的腥膻早已不复存在，肉香味也越发浓郁厚重。
九龙茶餐厅
和平区太原街兴隆一百7楼
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