卡仕达酱大师配方 卡仕达酱蛋黄派:韩国配方





先幽默一哈——

1.父母忽悠孩子叫教育;孩子忽悠父母叫欺骗;互相忽悠叫代沟。

2.个头大就一定厉害吗?恐龙不是照样灭绝了!

3.女人是水做的,男人是泥做的,李俊基李宇春都是水泥做的。

4.嗷嗷嗷,曲项向天嚎。

5.泡酒吧的男人是找刺激的,而女人,多半是受过刺激。

6.长个包子样就别怨狗跟着。

7.当你想不通的时候,想一下自己是在中国,一切就豁然开朗了。

8.英雄不问出路,流氓不看岁数。

9.幽默就是一个人想哭的时候还有笑的兴致。

10我们语文老师:请大家把书翻到120块钱。

11.举起两根手指,对同学们说:“同学们,学好数学关键就是三个字!!'多做练习!

12.一日,跟我爸妈还有弟弟去拜观音。我没怎么睡醒,往前一站就说:受苦受难的观世音菩萨啊……。

13.大二上FoxPro课时,一个老师开始点我们上课有多少人,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,勾……(突然停住了)。

卡仕达酱大师配方 卡仕达酱蛋黄派:韩国配方

周末,单位居然要组织大家外出一天度周末——在一个农家乐住一晚上,放松一哈哈!难得的一次集体外出,图的就是一个热闹呀!时间很短,周五下班后出发,周六吃过午饭就返回,短小精悍呀!一起闹着玩儿,就做一些小蛋糕给Roy and同事们品尝品尝吧!全部增加了量,要多做一些,才够大家分享哈!!

卡仕达酱:蛋黄 40克,白糖30克,低粉20克,牛奶200克,香草精数滴(或香草荚一支,最好不要省掉!!我偷懒就没有放哟!惭愧中!)——我乘了1.5倍,增加了量。

做法:1.蛋黄加白糖,搅拌至糖几乎融化。

2.加入低粉,搅拌均匀,徐徐加入牛奶,一边搅拌均匀。

3.加入香草精搅拌,倒入厚底儿锅内,小火熬煮,边煮边搅拌,熬到浓稠,酱有明显纹路且开始鼓泡泡,即可离火。离火后,继续搅拌至温凉。——放入保鲜盒或者盖上保鲜膜备用。

香草荚:需剖开,刮出香草籽,然后将香草荚的皮和籽一同放入液体里熬煮,最后煮完挑出香草荚的皮即可。

蛋黄派——韩国配方:鸡蛋2个,糖40克,糖稀15克,盐一小撮,香草精数滴,低粉52克,泡打粉一小撮,黄油10克,橄榄油(或葡萄籽油)10克,牛奶12克。——我乘了2.5倍,增加了量。

1.全蛋磕入盆里打散,加入糖、糖稀和盐,用电动打蛋器混合均匀,将盆置于热水(80℃左右)里,用打蛋器低速、中速、高速各搅打一分钟左右,直至打发,加入香草精,低速搅打均匀后,加入过筛的粉类,用刮刀快儿轻的切拌均匀。

2.黄油隔热水融化,加橄榄油和牛奶搅拌均匀,(此时液体微温),取三分之一的蛋糊加入到融化的液体中切拌均匀。

3.将步骤2中混合好的蛋油混合体倒回步骤1的蛋糊中,切拌均匀。

4.模具抹上一层油(刷上融化的黄油或食用油)。烤箱170℃预热。

5.将面糊倒入模具,大约8分满,放入预热好的烤箱中层,先170℃后降至150℃,15分钟左右,用牙签插入无黏着物即可。

6.蛋糕出炉后,稍稍放凉脱模,放烤网上彻底晾凉。

晾凉后,用裱花嘴将卡仕达酱挤进蛋糕的内部,OK啦!像挤泡芙一样的哟!

——无香草精,可用朗姆酒代替。




芳芳的唠叨:1.卡仕达酱的料我乘了1.5倍,蛋糕的料我乘了2.5倍,要做给同事们品尝捏,得多做一些吧!共烤了三次,30个小蛋糕哟!卡仕达酱和小蛋糕正好搭配用完了,我骄傲呀!

2.为了挤入多多的馅,我挤坏了两个裱花袋呢!最后,灵机一动:把两只新的裱花袋叠套在一起使用,哈哈,就像电影中使用的“威亚”,结实啦!

3.挤入了许多的馅料,我明显能感觉到小蛋糕在手中越来越有分量哟!

当然啦,蛋糕获得了同事们的大赞,哈哈!

  

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