爱华网万能的鸡蛋能够千变万化出很多美味菜肴。下面就让我们一起看看12道精选的鸡蛋料理，是否能够激发你的烹饪灵感呢？
1. 鸡蛋薄饼 ;薄饼的做法：面粉1.5杯，鸡蛋2颗，水1.5杯，橄榄油1汤匙。所有食材都是家里现有，西生菜，小黄瓜，熟虾仁，五香牛键（喜欢放什么可以根据自己的喜好，酱料也如此）。做的只是薄饼。若有兴趣的朋友不仿也做做
2 生蚝煎鸡蛋 ;生蚝,谁都爱吃,我家2个也不例外 最爱是烤生蚝,找个烧烤档,坐下来,几打生蚝一瓶可乐,舒舒舒服服吃了回家.家附近没烧烤档,又想吃生蚝,自己做.原料: 生蚝8个切小块，青葱切段 步骤: 1.生蚝块,青葱,鸡蛋混合,搅拌均匀.2.放油,正反煎.很简单.
3. 魔鬼蛋 ;这个蛋叫魔鬼蛋，呵呵，也叫恶魔蛋哦 是传统西餐的开胃菜，做起来和吃起来都非常之方便呢
鸡蛋４枚，白醋，盐，黑胡椒少许 蛋黄酱２汤匙
做法很简单哦：１，锅中放清水大火加热至沸腾，放入鸡蛋，改中火煮１０分钟（可以加一点儿醋，有助于蛋黄凝固哦），煮熟后捞出冷却。２，将鸡蛋剥皮并对半切开，用小勺把蛋黄挖出，放入碗中 ３，将挖出的蛋黄碾碎，加入白醋，盐，黑胡椒和蛋黄酱，搅拌均匀之后，把搅拌好的蛋黄放回蛋窝窝里就好咯~~呵呵,怎么样?还是蛮简单滴吧~~用裱花袋挤出来的造型会更好看~~
4 西红柿炒鸡蛋;原料：熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量 配料：盐，糖，食用油，料酒少许
做法：(1) 西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。(2) 鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用
(3) 锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用 (4) 再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的不完美！
5 蒸瑶柱鸡蛋
01 将干瑶柱隔夜泡发，泡发的水不要倒，一会倒入蛋液里 02 香菇也隔夜泡发，打上十字花。将泡好的瑶柱撕成碎丝。03 蟹柳切成薄片04 两颗鸡蛋打散
05 将瑶柱丝和水一起倒入鸡蛋液内，蟹柳片放入三分之二，剩下三分之一最后做装饰用。放入盐，1/4茶匙糖。注意，瑶柱和蟹柳都是有咸味的，不要放太多盐了。继续搅匀蛋液。用勺将表面的泡沫装出来。06 最后投入两颗香菇，如果不为装饰切碎了再投入味道更好。07 锅内烧开水，将锅放上蒸架。中火蒸10分钟，再熄火闷两分钟（这一招是跟麦版版学的）08 起锅后，将剩下的蟹柳片摆成花形。。。淋上香油即可上菜。。
6 鸡蛋肉糜盒子;
6 鸡蛋肉糜盒子;材料：烫面面团，植物油。馅料：鸡蛋、肉糜、生抽、盐、麻油、白胡椒粉、植物油、葱、姜末、粉丝、生粉。
做法：（1）鸡蛋打散成蛋液，加盐备用。粉丝泡冷水切碎备用。肉糜加生抽、盐、麻油、白胡椒粉、生粉、葱、姜末拌匀，烧热锅加入植物油，炒肉糜至9成熟，放粉丝炒匀，随后加入鸡蛋液炒至全部材料熟，ok。
（2）将烫面面团分成自己喜欢的份量大小并擀成圆面皮，包入适量的馅料，将面皮对折用手指捏紧，松弛20分钟左右。
（3）平底锅烧热，加入植物油，将盒子放入，盖上盖子，小火煎至二面金黄即可
7 高汤炖鸡蛋
食材：鸡蛋、虾米、香肠、香菇 调料：高汤精、盐、料酒、麻油、水
做法:1、将香菇洗净（干香菇用水泡开）后少许抹上点盐，香肠用热水泡一下去皮后切成小丁，虾米用清水冲一下浸泡着；2、鸡蛋里加入适量的高汤精和料酒及少许盐，然后打成蛋液；3、把香肠丁和泡着的虾米一起到入炖碗中，再加入蛋液和适量的水轻轻的打散一下；
