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创意的水果拼盘做法大全 水果拼盘。不需要特地去准备些好的水果，就用家里现成的做就可以了，您也可以随自己的喜好，选些
原创思路：这道菜你可能以为价格很高，其实我选用的是罐装的小鲍鱼，成本与新鲜鲍鱼比，较便宜（3只成本大约24元），但是却给菜品提升了档次，卖价也上去了，是一道不错的高利菜，口味椒香微麻，入口清爽。评审点评：这是一款设计合理的高利菜品，因为选料
特点：腊制品肉质干紧．不能直接加调料“一气蒸成”，应先单独蒸至回软．再加调料蒸一遍，否则腊制品无法充分吸收调料的味道。为防止菜品卖相杂乱，很多厨师处理干辣椒时会去掉籽，我们偏偏留着它熬酱，因为干辣椒籽含油丰富，越嚼越香。注意，干辣椒籽
1、先将淘米水放在透明碗中，用冷水浸没，换水几次，约一昼夜浸透。2、倒出漂清，食用食物料理机打磨成细粉，越细越好。3、磨好后装入布袋内。4、压去水分，取湿粉待用。5、先将湿粉放在碗中，另将砂糖与水一起烧沸使成糖浆，趁热进行和粉，
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