爱华网核心提示：4月7日是世界卫生日，今年宣传的主题是“食品安全”。记者昨日从省疾控中心召开的新闻通气会获悉，2011年至2014年，全省报告食物中毒事件276起，其中植物类中毒最多，尤其是“夺命毒蘑菇”，发病数共115起，位居植物类中毒报告榜首。
4月7日是世界卫生日，今年宣传的主题是“食品安全”。记者昨日从省疾控中心召开的新闻通气会获悉，2011年至2014年，全省报告食物中毒事件276起，其中植物类中毒最多，尤其是“夺命毒蘑菇”，发病数共115起，位居植物类中毒报告榜首。
野生毒覃引发的中毒和死亡最多
我省食源性疾病监测结果显示，2011至2014年报告的食物中毒事件中，植物类食物中毒最多，包括毒蘑菇、四季豆、马桑果、马铃薯、钩吻、黄花菜、桐油及桐籽瓣等，甚至包括一些自泡药酒中毒，如乌头、见肿消等。
其次为化学性食物中毒和细菌性食物中毒。化学性食物中毒中主要致病因素有：氰化物、亚硝酸盐、毒鼠强、有机磷、钡盐、甲醇等;细菌性食物中毒的主要致病因素有：沙门氏菌、蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌和气单胞菌、副溶血性弧菌等。
据省疾控中心处置科科长周亚娟介绍，农村家庭为食物中毒高发场所，农村社区人群是食物中毒的高危人群。
引起死亡的毒物主要是毒覃、剧毒鼠药和剧毒之物钩吻等。野生毒覃是引发中毒和死亡最多的致病因子，而中毒的主要原因与误采误食有关。
“很多人以为自己采的是无毒菇，但无毒和剧毒长得像，一般人难以分辨。”周亚娟说，例如鸡枞菌和白鹅膏菌，炭菇和亚细则黑菇等，“我亲眼见到有人采蘑菇时，就将毒蘑菇混采其中。”对此，周亚娟提醒群众食用野蘑菇一定不要“凭经验”，采集一定要选认识的。
因为毒蘑菇没有特效解毒药，所以一旦出现症状，必须抓紧时间送医，避免耽误病程。
春季爱采野菜食用要小心
记者从省疾控中心了解到，276起食物中毒中，有186起是家庭中毒。
