爱华网功夫妈咪说：夏天到了，孩子总是吵着要吃点冰冰凉凉的甜品，别着急，只要家里有冰箱，自己就可以做，而且很简单哦，快点和孩子一起动手吧！
材料：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不放）。
制作方法：
1、将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。冷却后放入冷藏室。
2、真得很不错哦！奶味十足，果冻又嫩嫩的，好好吃的。
材料：牛奶 ，一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） ，水果 （种类不限，看个人喜爱）。
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热。
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用。
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）。
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
材料：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。
制作方法：
1、先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。
2、把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。
3、拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。
注意：
1、蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。
2、冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。
3、把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。
4、然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。
特点：双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等，还有人把水果比如香蕉，打成泥做成水果味的双皮奶。总之，看个人口味自己创意啦。
材料：嫩豆腐1块，草莓450克，蛋白2个 ，鲜奶1/4杯，奇异果1个，炼奶少许，盐半茶匙，生粉半汤匙，草莓香油数滴。
制作方法：
1、将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。
2、取出后倒去水分，淋上少许炼奶。
五、柳橙果皮冻材料：柳橙皮1个，水570克，柳橙3个，柳橙汁6大匙，砂糖3大匙，珍珠粉1.5大匙。
制作方法：
1、将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味）。
2、橙皮加水煮至溢出香味，滤掉橙皮。
3、珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50－60℃。
4、将作法3的成品注入果壳中，待凝固即可。
小秘诀：
1、柳橙要选果皮完整且漂亮的。
2、作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻。
3、此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。
六、杏仁豆腐材料：鲜奶450克，鲜奶油50克，糖60克，琼脂1.5大匙，杏仁露2大匙，焦糖，砂糖100克，热水4大匙。
制作方法：
1、鲜奶、鲜奶油煮开；糖、琼脂拌匀，加入煮开的鲜奶中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。
2、将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。
3、杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。
小秘诀：
1、煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。
2、另一种吃法为加糖水及水果丁。
七、松软可口的蒸烤布丁材料：焦糖：细砂糖100克，热水35克；布丁：细砂糖130克，鲜奶600克，香草粉少许，鸡蛋300克，盐少许，白兰地酒少许。
制作方法：
1、将细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。
2、鸡蛋打散（不要打发），加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。
3、将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。
4、烤盘底部加温水，炉温150℃／170℃高火中下层，烤约30－35分钟即可。
小秘诀：
1、鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。
2、烘烤时间视模具大小而定。
八、酸梅汤制作方法：
1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。
2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。
3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。
4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。
5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。
6、想喝的时候取出即可。
材料：250ml雀巢淡奶油一包，牛奶200ml多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干若干。
制作方法：
1、牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来。
2、牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉。
3、雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。
4、新鲜的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会。
5、牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下。
6、放冰箱冷冻，40分钟以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞。
7、再40分钟，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化。
8、有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向！
9、分装入冰箱冷冻4小时后。
十、果子露冰淇淋材料：牛奶400克，糖100克，玉米粉（或富强粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鲜奶油50克。
制作方法：
1、将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热。
2、加入调好的玉米粉不停搅拌，煮致牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。
制作方法：
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）。
5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程，等到有柔软的沙状小晶体出现就可以了。
PS：在没有完全冻住时，还可当奶昔喝。
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