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悦悦永远倡导的是自己动手，丰衣足食，健康快乐。
不建议大家外食太多次的理由也无需重复太多：食材可能用的不够好、蔬菜绝对不会做去农药处理、乱七八糟调味料放太多、烹饪方法太暴力（油炸、烧烤）、口味太重、用的烹饪油太差。。。等等。
悦悦习惯尽量自己做、吃清淡可口的食物之后，我的身体反而对那些大油大肉一点兴趣都没有，大脑告诉我这些吃到肚子里对身体就是一个负担，是垃圾。
那很多朋友都有一个困惑，包括我自己以前也是，就是下班后好累呀，真的没有太多精力去买菜、洗菜还有烧菜，弄完都已经快晚上7、8点了，自己做饭实在太花时间，所以不如在外面吃来的爽快。
但是，就我自己目前的状态，每天大约6点半到家，抓紧时间的话20分钟就能变出2个人吃的分量来，而且荤素搭配有营养。除了多年的掌勺经验帮助了我之外，我是如何做到的呢？
如果你也想像我一样，烧饭能变得这么快，你脑中一定要有一个概念，就是：
批量处理！
当我们花时间去做一件事情的时候，为什么不再花多那么一点点的时候把明天后天的份一起准备好呢？
当然工欲善其事必先利其器，这一抽屉的塑料&玻璃乐扣盒子就是我的利器！
我买了各式各样的塑料和玻璃盒子，如果是用来装清洗好的蔬菜，是那种特别大的塑料盒子就很好用。小的玻璃盒子就适合平时用来上班带饭呀，盛热菜热饭啥的。
买塑料制品，一定要注意要购买BPA free的，BPA影响人体内分泌，乐扣大部分塑料盒子都没有，他们会有标识出来。
同时，加热饭菜一定要用玻璃盒子！因为油脂在高温下会促进塑化剂的析出。
好啦，以我处理蔬菜为例：
我基本每周去菜场采购2次，周末一次，周中一次，每次采购2-3天的量，还有1-2天在娘家或者婆家解决。
这是前几天我批量清洗蔬菜的例子：
我一般批量处理安排的时间都在晚上，吃好晚饭后，反正那段时间因为消化，工作效率也不会很高，用来做这些不太动脑筋的事情正好。
下图是我找了好几个盆子，把所有的菜都在白醋中浸泡去除农药的过程，反正是晚上也不急着吃，浸泡的时间长一点也无所谓，泡的过程我就去做其他事情了。
实际上，这个晚上，我除了浸泡清洗蔬果，还做了一个面包、做了一罐草莓果酱。总共用时1个小时20分钟，还算有效率吧。
1个小时之后蔬菜该切根的切，该洗的也洗完了，就让分门别类地装在乐扣盒子里。因为是白醋洗过的蔬果，上面微生物比较少，加上乐扣盒子本身的保鲜功能，这些蔬菜放冰箱保存3天没有问题。加上现在是冬天，直接放在室内比较冷的地方也是天然大冰箱了。
好啦，这就是强迫症必备，整理地整整齐齐的蔬菜盒子！
还有一点我批量处理的例子，南瓜和小豌豆：
南瓜每天早上按需蒸1-2块，给早餐又增添了营养。超方便的有木有？！
批量处理完之后，你会发现，自己简直和酒店大厨一样，每次烧饭就变得超容易，直接从冰箱里取出今天要烧的东东，直接开始炒啊煮啊就行，根本不用每天洗菜了啊！忽然变得好幸福！
这就是我30分钟（有时甚至15分钟也行）能完成一顿晚餐的秘密。
当然，同理可得：
米饭/主食类，我一般是前一天晚上放在电饭煲里让它自动烧，第二天早上就有一锅啦，再放在乐扣盒子里继续保存，一般烧一次吃2天，包括杂粮粥等都是一个道理
荤菜，晚上就是我的黑暗料理时间，各种荤菜烧起来，各种材料准备起来，一次烧一批，烧完冷却放小盒子或者直接用保鲜袋放入冷冻室冻起来！上面用小便签纸贴好标签就知道这是什么啦，每次做饭的时候拿一些出来放在蒸锅上蒸，其实味道真的不损失太多。
下图就是我处理好冰冻好的荤菜，贴了小标签，原谅这图片的美感哈，大家懂这意思就行。
然后有人会问，营养损失的问题，蔬菜这么洗好弄好，2天不吃难道不会营养损失吗？
我的回答是：当然会有营养损失了，但是相比在外面吃那些不那么健康的食物，那些损失完全是能用健康烹饪来弥补回来的。在我看来，和坚持健康饮食比起来，小小的营养损失又算什么呢？只要在3天内吃完，损失也不会太大到哪里去。
而且我最大的体会就是，吃惯自己做的干净的食物，外面食材好不好、烹饪加工程度如何舌头一吃就吃的出来，有时候那些浑浊的植物油、油炸的东西、太重口味的食物我不管是从心里还是从生理上都是抗拒的。
快试试吧，体会下不用从洗菜开始就做饭的当大厨的感觉~
身体需要用健康的食物去积累，每天坚持自己做饭就是对自己身体很好的投资，他会加倍回报你的哟~:-D
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