本文转载自苗子蜂蜜《蜂蜜的保质期是多久》最近很多朋友问道，蜂蜜的保质期是多长时间？蜂蜜的保质期时间是由蜂蜜的质量决定。蜂蜜具有很强的抗菌能力，1913年美国考古学家在埃及金字塔中发现一罐3300多年的蜂蜜，至今没有变质,还可食用，所以只要是成熟蜂蜜，没有发现冒泡.发酵的现象，不管放置多久，都可食用对人体无害，只是营养价值不如新鲜蜂蜜， 许多人对蜂蜜的保质期都有一个比较模糊的时间概念，在网上大家对这个问题也是众说纷纷，有的说一年有的说两年，其实蜂蜜的保质期长短很大程度由蜂蜜的质量决定。蜂蜜的自然浓度（蜂房上全部封盖的）越高越好，其蜂蜜保质期就越长。
目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月，因此我们在超市上看蜂蜜的保质期，几乎是清一色的“二年”，但是不要认为超市的蜂蜜都是最好的，可以从价格来上分析，超市的普通蜂蜜售价大概为18元每斤，自家产的真蜂蜜的售价是超市的两倍，或许更高。
根据本人从小对蜂蜜了解和实践得出，在蜂房内自然成熟的不经任何加工的蜂蜜能保质期达到3年以上。本人家里养蜂二十载放置3年的蜂蜜还都能食用，事实证明它是好的！吃蜂蜜还是新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些，色、香、味口感较差一点。不过，洋槐蜜一般放置一二年，却一点不会影响它的色、香、味口感，一样如初。 因此，本人建议大家还是买那些蜂场直销的。
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