爱华网烹调菜肴时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，还能保护其中地营养素。排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。你了解糖醋排骨的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的糖醋排骨吗?下面就让爱华网小编给你介绍一下好吃的糖醋排骨要如何做?
糖醋排骨好吃做法一
糖醋排骨的材料
猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。
(1汤勺=15ml)
糖醋排骨的做法
1、猪小排冼净，晾干水份备用。
2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。
3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。
4、放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。
5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。
6、调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦)。
糖醋排骨的小诀窍
1、排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅。
2、喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色。
糖醋排骨好吃做法二
糖醋排骨的材料
猪肋排500g，葱，姜，酱油，醋，白糖，料酒，熟白芝麻少许
糖醋排骨的做法
1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。
2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。
3、排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。
4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。
5、锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。
6、待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。
7、另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。
8、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。
9、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。
糖醋排骨好吃做法三
糖醋排骨的材料
主料：肋排500克、植物油、高汤适量、生姜、小葱1棵
糖醋汁：料酒1勺、老抽2勺、白糖3勺、醋4勺
糖醋排骨的做法
1、排骨剁成一寸长的段，清洗好。
2、冷水下锅，煮开，捞出排骨。这一步是为了去血水、去腥。
3、排骨捞出后用冷水冲洗干净。
4、开水下锅，放几片生姜，煮到八成熟，捞出。
5、炒锅内放一点植物油，放入排骨煸炒。
6、浇入兑好的糖醋汁，放少半碗高汤，烧开，改小火收干汁。
7、盛盘，撒点葱花点缀。
糖醋排骨好吃做法四
糖醋排骨的材料
500g猪排骨，油、盐、葱末、姜末、酱油、白糖、醋、料酒、番茄酱、香油各适量
糖醋排骨的做法
1、将排骨洗净，剁成3厘米长段。
2、将排骨放入锅煮至八成熟，捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。
3、锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出。
4、油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。
5、炒锅留少许油，烧热，下入葱花、姜末爆香，放入番茄酱。
6、加入由适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁。
7、再放入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓。
8、待排骨熟，淋上熟油即可出锅。
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