条头糕，又被称作为"细沙条头糕"、"豆沙条头糕"，是一种以玫瑰细沙作为馅料，以纤薄糯米粉团为外衣的传统上海糕点。幼细的豆沙和绵密的糯米，最后撒上几颗桂花，甜糯可口，是许多上海人喜欢的味道。
昨天，饭妈在看了我近期的文章后说：为什么只有"双酿团"而没有"条头糕"?!..好吧，我知道饭妈深深地热爱着条头糕，无论是王家沙、乔家栅，还是沈大成、杏花楼。细沙条头糕 来源：黄琦舫 上海本地传统小吃第八篇：条头糕 其实"条头糕"只是简称，老上海们喜欢把它叫做"细沙条头糕"或"豆沙条头糕"，因为糕体呈细长条状、内夹豆沙而得名。 条头糕为什么要做成细长条状呢? 因为糯米外衣的延展，使得口感变得更加细腻柔软；而且一定要趁热把糯米粉团按遍，夹入豆沙后卷起，因此记忆中好吃的条头糕，都是温温热热的。 在零零总总的条头糕中，饭家最爱的还是乔家栅。因为他们家的玫瑰细沙做的最香、最甜、最细腻。至于表面的桂花，在百分百香甜的口感中增添一丝咸味，是否需要完全取决于个人喜好，而已。
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