家常菜做法大全 菜谱 菜谱家常菜鸡腿做法大全

  鸡肉是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。下面是爱华网小编整理的一些菜谱家常菜鸡腿做法大全方法,教您美味鸡腿怎么做才好吃。

  菜谱家常菜鸡腿做法大全具体如下:

  【家常红烧鸡腿的做法:】

  材料:鸡腿,姜,料酒,白胡椒,糖,大葱,盐,酱油少量

  做法:

  1.先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟,放姜片一起,去肉腥味,捞出备用。

  2.锅中放油,放入葱段,炒香放入鸡腿爆炒,炒至鸡腿金黄色,放料酒,放入适量的清水,之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下,中火开锅在转小火炖。注意:开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重,出锅不好看,还影响食欲。

  3.20分钟后收汁,出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱,出锅!

  【日式照烧鸡腿的做法:】

  材料:鸡腿3只,五香粉,盐,料酒,生抽,蜂蜜

  做法:

  1.鸡腿三只,洗净,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去。

  2.给鸡腿去骨,然后用刀背把鸡腿肉拍松,再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔,以便入味。

家常菜做法大全 菜谱 菜谱家常菜鸡腿做法大全

  3.把鸡腿放大碗里,放一汤匙料酒,一点点盐,再撒点五香粉,拌匀腌制二三十分钟左右。

  4.鸡腿腌制的空档,用三汤匙生抽,三汤匙料酒,一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁。

  5.平底锅倒少量色拉油,油热后,把鸡腿肉有皮的一面朝下。

  6.小火煎至一面金黄后翻面再煎。煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉,否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚。

  7.鸡腿肉煎至两面金黄后,倒入步骤4的照烧汁,转中小火煮,边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上。

  8.等锅里的汁收到浓稠即可出锅。

  【辣子爆鸡腿的做法:】

  主料:肉鸡腿500克

  辅料:青柿子椒100克,姜末5克,干辣椒5克。

  调料:黄酱50克,料酒10克,味精2克,白糖25克,盐少许,清汤适量,食油50克,香油5克。

  做法:

  1、将鸡腿洗净,剁成长方块,用开水焯一下,控干。青柿子椒切成三角块。

  2、锅放油烧至六成热,先放黄酱,炒出酱香味,下入鸡块炒透,再放姜末、干辣椒稍炒,然后放料酒、盐、味精、白糖,倒入清汤,开锅后用小火焖10分钟,至鸡肉熟透,加入青椒,改旺火翻炒收汁,淋上香油,出锅装盘即可。

  【番茄酥鸡腿的做法:】

  主料:鸡腿800克

  辅料:鸡蛋黄100克

  调料:花椒5克,八角5克,桂皮5克,姜10克,大葱25克,豌豆淀粉50克,香油25克,酱油25克,白砂糖50克,味精2克,盐2克,番茄酱30克,植物油100克,黄酒10克

  做法:

  1.将鸡腿从下骨节切下,将肉朝下撸放在盆中,加花椒、大料、桂皮、葱(切段)、姜块、香油、酱油、绍酒腌一小时。

  2.上屉蒸烂捞出鸡腿,挂上酥糊放在八成热的油中炸至呈黄色捞出摆在盘中。

  3.另用勺加少许油,放入番茄酱和适量白糖、盐、清汤烧一下,淋水淀粉勾成浓汁,淋上明油,浇在鸡腿上即成。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/3939771/410203901.html

更多阅读

比较下饭的家常菜做法 下饭菜谱家常菜做法大全

 下饭菜谱家常菜做法大全  辣炒什锦藕丁  主料:莲藕火腿青椒豆干  辅料:老干妈辣酱酱油盐  原料:莲藕1节火腿100克青红椒各1根豆腐干4块调料:老干妈辣酱2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)  做法:  1)青

家常菜做法大全 菜谱 菜谱家常菜鸡爪做法大全

  鸡爪是大家都非常熟悉的一种美味,很多人都喜欢吃.它不但味道鲜美,而且营养也是非常丰富的.下面是爱华网小编整理的一些菜谱家常菜鸡爪做法大全方法,希望对大家有所帮助!  菜谱家常菜鸡爪做法大全具体如下:  1、酱鸡爪的

家常菜做法大全 菜谱 菜谱家常菜鸡汤做法大全

  中国人煲汤,讲究的是喝汤,却并非吃肉,但是很多时候,汤里的营养并不如渣里的营养,喝鸡汤,不仅要喝汤,更要吃肉! 下面是爱华网小编整理的一些菜谱家常菜鸡汤做法大全方法,希望对大家有所帮助!  菜谱家常菜鸡汤做法大全具体如

家庭小炒500款 菜谱家常菜做法大全

  好吃的菜肴普遍做法较为复杂,需要的时间更长,这是多数人的想法。其实,饭菜好不好吃与制作过程的简易并无关系。也就是说,好吃的菜不一定难做,需要花大量时间制作的菜肴也并不一定就美味。下面是爱华网小编整理的一些菜谱家常菜做法大

家常菜做法大全 菜谱 菜谱大全家常菜做法(2)

  鱼香茄子的做法:  原料:  茄子2条, 肉丝少许,姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.  做法:  1、将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗

声明:《家常菜做法大全 菜谱 菜谱家常菜鸡腿做法大全》为网友青田花姑娘分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除