味道鲜美、可口，吃一碗想两碗，令人销魂的新疆炮仗子，是新疆烹饪之中的王中王。 首先是食材：西红柿、油菜、豆腐、鸡蛋、土豆、香菇，当然，在新疆就永远少不了肉。 最重要的是面。 锅内倒入食用油烧热，放入几粒花椒炒出香味，注意别炒糊。 其次放肉。 最后依次放入土豆、香菇、豆腐，最后放西红柿... 然后炒匀，加水用小火炖开... 炖好后，关火... 现在开始和面。和好的面擀好后，涂上一层油（避免粘面板和干裂）。 面上贴上保鲜膜或用盆扣上，稍醒十分钟左右... 然后切成小条 开始揪成一小节一小节的下锅 揪完了 开始二合一，把炖好的菜倒入面锅 然后开始大火。放入食盐、酱油、青菜 放鸡蛋 味精或鸡精 一碗新疆的炮仗子
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