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这种水煎饼跟其他的煎饼最大的不同就是，不但用的油少，而且冰皮特别柔软，但又很有嚼劲，有一股煎饼的香~ 像这样的煎饼我家大宝可以一个人吃两个，本来是小家伙一人分配到一个的，结果大宝早早把自己的吃完，还抢了小宝的也通通吃光光~ 莫非这小家伙是强盗投胎的？ 不光如此，有时候自己不玩的东西她也不准小宝玩，要想尽一切办法把东西给扔了，让小宝拿不到。 昨天眼看她们几个又抢东西抢的鬼哭狼嚎的，我又在厨房忙着，随口说一句：你们谁想挨揍吭一声。 结果大宝马上接一句：吭！差点没把我笑趴了，诸如此类，我说：别扔东西。她会马上接嘴：扔！ 我说：别到处爬。她接嘴：爬！.......话说，我是真的拿这个强盗没辙。 配料：面粉500克、温水250ML、酵母3克、肉末300克、老豆腐400克、青蒜4根、盐适量、料酒适量 网易博客2012年度最佳博主评选各位进去找到优妈的ID，帮我投一票吧~十二万分的感谢 面团还是用的面包机和面，只要把水、2克盐、面粉、酵母依次放入，然后选择面团发酵程序，它就会自动和好面，然后发酵，一个半小时面团就可以用了。 面团发好之后揪成小剂子备用 肉馅是做包子剩下的，用肉末，豆腐，青蒜加上盐，料酒调和而成 做饼类一定要把饼皮的四周捏薄一点，中间厚，这样就不怕出来的饼一边薄一边厚，或者有的地方厚，有的地方却破皮了。 用发面来包馅有一个好处，就是它的延展性非常好，你可以尽量多的填馅料进去而不怕撑破了，对比一下填了馅料跟没放馅料的吧，简直一个大人，一个婴儿。 剂子全部包好馅料以后，收口的地方朝下放好备用 包好馅料的面坯收口的地方朝下，用手从中间轻轻按下，把它按扁，按薄，然后用擀面杖再轻轻擀几下，擀的再薄一点 现在我可以用最快的速度把所有的剂子按扁擀好成为饼坯，直至下锅饼都没粘在一起，嘻嘻~ 做饼的空挡，煎锅放少许油开始加热 煎锅加热以后，把饼依次放入，中间隔开一点距离，然后倒上一小碗水，盖上盖子用小火烧 水干以后饼里的馅料差不多也熟了，这时候饼的一面呈透明状
