爱华网在初春的此时适当吃一些韭菜会有很多好处的，因为韭菜的营养价值对我们的身体健康来说有很多帮助。那么，对于每个季节都有的韭菜要怎么挑选呢?今天，下面就来为大家支支招，看看韭菜在春季要怎么挑选吧。
韭菜的营养价值：春韭营养丰富，每100克春韭中含蛋白质2.4克，脂肪0.5克，糖类4克，钙56毫克，磷45毫克，铁1.3毫克，胡萝卜素3.5毫克，维生素C19毫克，纤维素1.5克。还含有含硫化合物及少量挥发性精油。它所含丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，常食能防止便秘和大肠癌的发生;纤维素与肠道内胆固醇的代谢产物胆酸相结合而排出体外,故对防治动脉硬化、冠心病、高脂血症等病都有一定的功效。
韭菜的功效：韭菜又名起阳草，是一味温补肾阳的良药。具有温中、行气、健胃、提神、散淤、解毒、固精止遗、补肾暖腰、补虚益阳、调和脏腑等功能。韭菜入药始见于南朝梁人陶弘景所著之《名医别录》，其性温味辛无毒，入肝、胃、肾三经，功能为温肾助阳，益肝健胃，行气理血，止汗固涩，主治噎膈反胃，气血瘀阻，胸痹腹痛，不举泄精，吐血，衄血，跌打损伤等病。
春季吃韭菜的好处补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗不举、泄精、不持久等病症;
男人可吃这些补肾养性一、这样搭配吃补肾给力
材料：肉苁蓉2-3片，海萃人参1g。
用法：二样材料同入一杯中，用沸水泡6分钟左右，焖泡为佳，饮其水。每天放一次材料，水尽可反复加水泡饮至无色无味后将参食用。
男人软、不持久、肾虚可用此方法，使欲望增强，持久，床事质量大大提升、获得充分满足感。
二、几道补肾食谱
【凉拌芝麻菠菜牛肉片】
材料：菠菜80公克，瘦牛肉片40公克，芝麻5公克，鲣鱼酱油45cc，味霖10cc
做法：取一深锅，放入适量的水，将菠菜放入滚水中汆烫约1分钟熟后取出沥干，再切段摆盘备用。取一深锅，加入份量外且可淹过食材的水，把瘦牛肉片放入滚水中汆烫熟后，取出、沥干排于作法1的盘中.取一碗，加入所有调味料材料一起拌匀，再直接淋于作法2的盘中，最后均匀撒上芝麻即可享用。
【凉拌红油肚片】
材料：牛肚
调料1：料酒，葱，姜，花椒，大料，香叶，草果
调料2：盐，醋，蒜末，红油，葱花，油炸花生，甜椒（切菱形片）
做法：牛肚飞水；飞过水的牛肚，加入温水没过牛肚，放入调料1中的所有调料，煮50min至牛肚软烂；将煮好的牛肚切成菱形片，加入调料2中的所有调料，拌匀即可食用
【红油猪耳】
材料：猪耳朵五花肉 黄瓜 葱姜蒜 白酒 酱油 辣椒油 八角 桂皮 香叶 丁香 小茴香 干红辣椒 草果 花椒 甘草盐
做法：准备好原材料， 猪耳朵和五花肉提前用冷泡过；猪耳朵和五花肉冷水下锅，将所以的大料放入钢球中，加入适量的白酒；再加入葱姜段和适量的老抽， 开大火煮开； 煮开后撇去浮沫. 再加盖，转为小火炖煮30分钟； 加入适量的盐， 继续炖煮10分钟，关火，再泡上一、二个小时为宜； 卤煮好的猪耳斜切成细长片； 再将嫩黄瓜刨成薄长片； 将黄瓜片卷放着围成一圈， 中间放入切好的猪耳；在中间放上蒜泥，浇淋上红辣椒油， 点缀点茴香叶。
【凉拌豆腐丝】
主料：豆腐皮：150g、青瓜半根、红萝卜半根、香菜2根、葱 2根、大蒜3瓣、红辣椒2个、辅料、食用油 适量、辣椒油适量、芝麻油 少许、生抽 适量、盐 少许
做法：豆腐皮，黄瓜和红萝卜洗净切丝备用；大蒜切片，香菜，葱，红辣椒切段；锅里倒水烧开，将豆腐丝和红萝卜丝白灼一下，捞出备用；另拿个小锅倒食用油烧热，将大蒜片、葱头和红辣椒放入熟油过一下；再将豆腐丝和青瓜丝，香菜，葱放入碗里拌，再逐步加入适量的辅料搅拌均匀即可
