<?xml:namespace prefix="DD_belatedPNG" ns="urn:schemas-microsoft-com:vml"?> 菜品口味：酸咸 主要工艺：腌 所需时间：数天 制作难度：简单 所用厨具：其它 食材明细豇豆 适量 自制泡椒 适量 盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量 1
准备豇豆适量，洗净后沥干水分备用 2
豇豆去头尾后切丁 3
豇豆中加入盐（多一些）拌匀备用 4
将拌匀的豇豆放入玻璃瓶中，加入适量的冷开水，冷开水量要正好没过豇豆表面 5
取一深碗，将玻璃瓶倒扣在深碗中，碗中加入清水，水量没过玻璃瓶口即可 6
每天换清水一次，2-3天后酸豇豆变成黄色即可 7
自制的酸豇豆腌制好了 8
锅中加入油少量，烧热 9
准备剁椒酱适量 10
锅中加入剁椒酱煸香 11
加入酸豇豆炒匀后加入适量的鸡精和白糖调味即可 12
酸辣爽口的夏日搭粥小菜剁椒爆酸豇豆出锅啦 小贴士1、酸豇豆制作时必需保证洗净后沥干水分
2、使用的玻璃瓶必需是干净无油无生水
3、酸豇豆中可加入豆干、肉丁一起爆炒，味道更好，家中正好没有，所以没放，但是味道酸辣爽口，够劲啊
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