爱华网香甜不腻口
在外面是绝对吃不到的美味
添加了葡萄干、黑糖块
让味道更加的顺口
依旧使用了天然酵母因为喜欢用它做出来的面包
那柔软的面包组织抗老化的能力独特的味道
用过就不会再忘不掉了
如果没有天然酵母改成4~5克干酵母就好
[手工黑糖吐司]
[中种材料及做法：]
高粉：245克水：140克天然酵母：10克鸡蛋：17克
1：全部材料混合均匀
2：放入冰箱冷藏发酵12小时
[面包材料：]
高粉：105克盐：4克黒糖：45克水：63克新鲜酵母：3克黄油：35克
葡萄干：70克黑糖块：适量
[开始做面包喽：]
1：将除黄油以外的其它材料以及中种材料(撕成小块）放入面包桶内搅拌成一个光滑的面团
2：加入室温的黄油继续搅拌至完全状态即能拉出坚韧的薄膜
3：加入葡萄干揉均匀然后放入容器中进行第一次基本发酵至2倍大
4：取出发酵好的面团分割成4等份滚圆、再松弛20分钟
5：将松弛好的面团取出用擀面杖擀平再将面团卷起让其静置10分钟
6：接着再将面团擀成长条形状放上适量的黑糖块再卷起然后排入模具中
7：进行最后的发酵9分满刷蛋液
8：烤箱预热上、下火180°C烤35分钟（上色后及时加盖锡纸）时间试直家烤箱情况另行调节
