五香菜品口味烤主要工艺数小时所需时间普通制作难度煮锅 电烤箱 所用厨具食材明细 猪蹄适量 大葱 适量 姜 适量 花椒 适量 八角 适量 香叶 适量 桂皮 适量 草果 适量 小茴香 适量 冰糖 适量 白酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 黄豆酱 适量 料酒 适量 1. 猪蹄洗净后，用清水泡1个小时，沸水中倒少量的白酒，将猪蹄倒入焯烫。 2. 焯好的猪蹄，再次洗净备用。 3. 锅里放适量的油，放入花椒、八角、香叶、桂皮、草果、小茴香和冰糖，小火慢慢炸出香味，冰糖熔化。 4. 倒入猪蹄，再放入姜片和大葱断，翻炒。 5. 待猪蹄表面微黄，再放入调味翻炒。 6. 倒入没过猪蹄的开水，大火烧开，小火慢炖2个小时左右。 7. 炖好的猪蹄放入烤盘上。 8. 入烤箱烘焙，220度，烤箱中层，先烤15分钟，刷油后，可以撒点芝麻，再烤5-10分钟即可。 五香烤猪蹄做法小贴士 原料：猪蹄
配料：大葱 姜 花椒 八角 香叶 桂皮 草果 小茴香 冰糖 白酒
调味：生抽 老抽 黄豆酱 料酒
表面：油 芝麻
烘焙：220度，烤箱中层，先烤15分钟，刷油后，再烤5-10分钟。
要想更有烧烤的感觉，可以在烤的过程中，撒上辣椒粉、花椒粉和孜然粉等。
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