姜撞奶，源于珠三角一带民间传统美食，味道香醇爽滑，甜中带微辣，风味独特具有暖胃表热作用，有祛寒行血，美容养颜，止咳安眠之功效
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 老姜50g（10ml左右汁） 牛奶250ml 砂糖40g姜撞奶的做法步骤
1. 准备好材料备用
2. 先把姜去皮洗净备用
3. 切成小块放入搅拌机搅打成泥
4. 再用纱布过滤汁液备用
5. 将砂糖倒入牛奶中搅拌均匀后，放到电磁炉上加热，煮至牛奶四周冒小泡关火，放凉
6. 牛奶放凉到70度左右，倒牛奶时，把碗提高，迅速把牛奶倒入姜汁中，一气呵成，4-5秒就要完成
7. 马上盖上盖子，放置半小时凝固即可
8. 凝固好的和双皮奶，豆花非常的像
9. 嫩滑的姜撞奶，放入冰箱冷藏后味道更佳
姜撞奶的做法――简介好冷啊！冷得我话都不想说乐。周末跟张户主两个人窝在家里开着空调烫小火锅，又做了热乎乎的姜撞奶，吃到窗户都被屋内蒸汽熏上一层白雾才让我对这个寒冷的冬天勉强多了些好感。姜撞奶的做法――方法/步骤姜撞奶的做
  关于姜撞奶，曾有传说。从前，在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香。第2天病就好
  姜撞奶的做法是什么?姜撞奶在广东非常出名，尤其是广州，几乎无人不识。这款甜品是用水牛奶以及姜汁制成的，口感嫩滑如豆腐花，但又带有一定的浓稠感。奶香夹杂着姜辣味，别有一番风味。如果你学会它的做法，在家也能轻松制作哦。下
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