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中考在即，明天看考场，后天就正式进入战场了。
最后关头，发现小孩儿们越发的没有紧张之感。兴许年龄小了几岁，没像高考生那样，有将所有的书啊练习册啊
抛向空中的念想。老师让将古诗文部分撕下来单独钉在一起方便复习，同学们居然都没舍得，麻烦的跑去复印了
然后再钉在一起。学习之余他们谈论最多的是暑假相约去谁谁家里玩，怎么玩玩什么现在就已经开始细细规划。
可爱的小憨狗儿们，可比家长们老师们想的开。冲刺阶段，曾跟着虎仔去了几天学校，这几天想继续跟着，人家
极力反对，说还我人身自由。
继续宅家，又做虎仔最爱的锅贴，外皮干脆内陷鲜美。
以前做过，有人看到就说：锅贴做的好长啊，第一次看这形状的。确实，这种锅贴是徐州特色包法，街头早点摊
上，一大锅香喷喷油亮亮的很招人爱的。只是我做的烙制时没加油。
锅贴，别的地方是跟包饺子似的中间捏好,两头漏着馅的那种。 俺们这种细长细长的，没折没皱，包法简单的任
谁都可以完胜。而且形状还扁扁的更能全部贴近锅，肉馅会很快熟透，所以也更具锅贴之意。
【牛肉锅贴】
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锅贴皮：高筋面粉400克，温水200克。
锅贴馅：牛肉馅400克，葱末、姜末、香菜丁各适量。盐1勺，料酒半勺，生抽2勺，白糖、胡椒粉各少许。
做法：
1.面粉中加入温水，用筷子搅拌成面絮，然后再用手活成面团，盖上盖子让面团醒10分钟。
2.将面团擀成长条状，然后用刀切成同样大小的剂子。
3.用擀面杖按照一个方向，来回的将面团擀成长条状面皮
4.牛肉馅里加入葱末、姜末、香菜丁拌匀。
5.然后再拌入盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉按着一个方向搅匀。
6.取一个面皮放在手心，上面按照面皮的形状竖着放上馅料。
7.然后将面皮对折，用另一只手将面皮两边的边缘捏紧粘合。
8.将锅贴排入预热好的电饼铛里，加入少许温水，然后盖上盖子将锅贴煮熟。
9.煮至水收干，最后将锅贴逐个翻面再加盖1-2分钟即可。
絮叨：牛肉馅的锅贴加香菜很提味，多放点更好吃。
锅贴包的越扁越好，易熟。
电饼铛里最好不要放油，最后干靠至熟，油脂含量少，外皮还干脆醇香。
将锅贴煮熟后在电饼铛里面翻个面继续烙，这样两面的面皮就都是焦脆的了。
