这道香辣味的茄子浇在米饭上，那叫一个香。
食材：长茄子2根、红彩椒半个、黄彩椒半个、大蒜6瓣。
调料：五香粉1/2小勺、郫县豆瓣酱4小勺、白砂糖1/2小勺。
做法：
1.准备好上述所需食材。
2.茄子切块、彩椒切块、大蒜切末。
3.锅内放稍多一些的油烧热，放入茄子，快速煎炒。
4.待茄子表面金黄变软盛出备用。
5.底油翻炒彩椒，盛出备用。
6.净锅重新放油，爆香豆瓣酱。
7.放入蒜末炒香。
8.倒入炒好的茄子。
9.加入五香粉炒匀。
10.放入炒过的彩椒。
11.加入白糖。
12.大火掂炒均匀即可。
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