爱华网相关解答一：哺乳期能不能吃牛蛙
牛蛙本来就是含寄生虫的一类东西，平时就不应该多吃，当下你处在哺乳期，更加不应该去吃了，不过你要是嘴馋的话，可以用原汁的牛蛙放开水过一下，尝尝鲜，不能多吃，切记
相关解答二：哺乳期能吃牛蛙吗？田里抓回来的
同意surin12138 的回答。建议：
①不吃。
②实在想吃，去可靠的餐厅吃牛蛙。
③想吃自己抓来的，就确保煮熟。如裂头蚴是牛蛙体内的主要寄生虫之一。有人将含有裂头蚴的小块蛙肉（约1厘米见方）放置在56℃的环境中。3小时后，蛙肉中仍然残留着具有感染能力的裂头蚴。由此可见，用更高的温度将食材彻底煮熟才是真正安全的处理方法。爆炒、涮火锅等方法，往往无法将食材的某些部分彻底煮熟，很有可能因为无法彻底杀灭裂头蚴而成为安全隐患。
最后还是提醒一下，能忍就忍吧，天下美食这么多，何必纠结野生牛蛙呢~看看舌尖2，可以有很多别的选择哦~
相关解答三：牛蛙吃多了好吗
牛蛙尽量少吃，目前来说，中国的牛蛙都是人工饲养，一般不良商家为了尽快催肥牛蛙或多或少都喂了各种饲料激素。段时间让牛蛙长大。所以吃多了对身体不好。还有食用的话尽量煮熟煮透！
相关解答四：牛蛙吃多了好吗？
不好，现在的牛蛙很多不知道哪里补来的，会有寄生虫，少吃为好
相关解答五：牛蛙吃多了好吗
肯定不好
蛙类动物身上大多含有细菌，寄生虫等东西
并且很难弄干净，有些寄生虫或者微生物连高温都难以杀死
所以经常吃 会容易感染这些
身子里面会长虫子的
相关解答六：牛蛙能吃吗？
可以负责地讲，自然生长地能吃，可是如果是商家下了药就不能确定了，尼玛这年头吃个牛蛙也得找砖家咨询，靠！！
相关解答七：牛蛙可以吃吗？
可以吃啦，少吃一点，没关系的，最好在家吃，不要在外面买着吃，怕不干净！
相关解答八：牛蛙怎么做好吃
蒜香牛蛙的做法步骤
1. 牛蛙去掉头、爪。洗净后扒皮剁成大块，我只取了大腿的肉。
2. 锅里烧油,把蛙肉放里面炸一下,我的油放的不多,因为怕浪费
3. 炸很短的时间就可以,太长蛙肉就不嫩了
4. 大蒜放入油锅炸香。牛蛙放入锅中，大火炒,最好多放些树椒和花椒,我家因为有孩子放的少，严重影响味道,起锅时可以撒点熟芝麻,味道会更好!
川酱牛蛙的做法步骤
1. 牛蛙宰杀洗净切大块，加盐、糖、胡椒粉、料酒腌制；
2. 炒锅下色拉油、干辣椒、花椒爆香滤出辣椒花椒，锅内加入姜蒜末炒香，下猪肉末炒散，加芽菜、榨菜、生抽、老抽、糖、虾皮粉（虾皮搅碎）调味，少许水淀粉勾芡即成川酱汁
3. 腌制好的牛蛙块加入鸡蛋、少许生粉抓上劲，下油锅中火炸至表面金黄酥脆，再与川酱汁翻炒均匀即可
主料
牛蛙600克青笋100克
杏鲍菇100克
辅料
白胡椒粉2克蛋清1个
淀粉30克盐2克
黄酒30ml食用油20ml
蒜瓣20粒葱末2勺
川味香辣酱60克耗油2大勺
开水500ml盐3克
味精少许水淀粉10ml香料油40ml
新鲜花椒50克泡椒20个左右
家常版麻辣馋嘴蛙的做法步骤
1. 买来处理好的新鲜牛蛙清洗干净，切成小块。加入B料（牛蛙腌料：白胡椒粉2克 蛋清1个 淀粉30克 盐2克 黄酒30ml）中的白胡椒粉、蛋清、淀粉、盐、黄酒抓匀上浆，腌制半小时以上。
2. 青笋、杏鲍菇切片，焯水后放在容器中垫底。
3. 炒锅中放食用油20ml，油六成热时放入蒜瓣煎香，然后放入葱末、川味香辣酱、耗油炒香，再加入开水，水烧开后补适量盐、味精，将稀芡倒入锅中，把牛蛙放入水中，煮开收芡汁，浓稠后关火倒入垫青笋和杏鲍菇的容器中。
4. 炒锅放入香料油40ml，依次将鲜花椒、泡椒放入，炸出香味后泼在炒好的牛蛙上即可。
香辣干锅牛蛙的做法步骤
主料
牛蛙红椒
青椒
辅料
酱油蛋清
料酒 胡椒粉
花椒生粉
香油盐
鸡精烧烤酱
辣椒酱
1. 菜场里会帮你把牛蛙宰杀好。回家清洗干净。牛蛙的皮很有营养，如果你看到皮不发怵，还是吃为好。
2. 加入切碎的姜和蒜。加盐。加鸡精。加料酒，我加的是自己酿的葡萄酒。加老抽。加蛋清。加入生粉。.加入胡椒粉。加入花椒用手搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 红椒，青椒冲洗干净。切成圆圈或者小丁都可以。
4. 热锅后放油，加入生姜。
5. 放入牛蛙煸炒到水分没有。
6. 加入一勺老抽。放一勺烧烤酱。一勺辣椒酱。放入切好的红椒和青椒。
7. 用生粉勾薄欠。淋上香油可以出锅了。
干锅牛蛙
主料
牛蛙 黄瓜
蒜头 辣椒
香菜 豆瓣酱
干锅牛蛙的做法步骤
1. 牛蛙去皮，内脏，切成小块
2. 将所有配料切好备用。
3. 锅中温热时放入橄榄油，不等冒烟就将牛蛙放入
4. 捞出牛蛙，再加入油，炒香干辣椒，青红辣椒，快速翻炒，加入酒和六月鲜略炒，放入豆瓣酱，黄瓜翻炒。
5. 入味后再加入牛蛙，辣椒油，蒜瓣，炒香后撒上湘菜，装入干锅即可。
主料
去皮牛蛙2只 泡椒15颗
葱4片 姜5片
蒜8瓣 西兰花5朵
辅料
盐1茶匙(5克) 老抽1茶匙（5ml）
糖1茶匙（5克） 开水5汤匙（75ml）
干淀粉3茶匙（15克） 香油1/2茶匙（约3ml）
泡椒牛蛙的做法步骤
大蒜瓣放入开水中焯烫20秒钟后捞出沥干。将4粒泡椒剁碎备用。
2. 锅中倒入油，大火加热，......余下全文>>
相关解答九：牛蛙怎么做好吃
有种方法最好做，而且色香味具全1、锅内放油，油热放葱，爆香放水。2、汤里放酱油、鸡精、十三香3、水开放入牛蛙、食盐、少量糖4、待牛蛙熟了，汤干了即可出锅。（注：酱油要多放）
相关解答十：牛蛙怎么做好吃
干锅牛蛙（家庭版）
材料：牛蛙，土豆，莴苣，香菜，干辣椒，姜，葱，大蒜，干淀粉。，调料：盐，白胡椒粉，川湘辣酱，花椒，料酒，生抽，糖。
做法
1牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块；
2土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片；
3牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟；
4热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用；
5腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用；
6锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香；
7将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒；
8加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。
红烧牛蛙
材料
牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精
做法
1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。）
2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。
3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。
4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可
蒜香牛蛙
材料
牛蛙500克 香葱1棵 生姜1小块 大蒜10瓣 食用油30克 橄榄油1小匙 酱油大匙 料酒大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
做法
1.将牛蛙宰杀洗净，每只切成8 块，放入碗中，加入糖、橄榄油、酱油、盐、料酒拌匀并腌30分钟备用；
2.大蒜去皮，放入热油中炸至淡黄色，盛出；姜洗净，切片；葱洗净切段；
3.往锅内倒油，烧热，放入姜片爆香，加入牛蛙炒匀，再加入大蒜、胡椒粉、水、味精，用大火煮开，转小火加盖焖煮25 分钟，撒上葱即可。
注意
肉质细嫩，味道鲜美。如果喜欢吃辣的，可以多放点干辣椒。
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