深夜食堂的酒烹蛤蜊这一集也是一个十分温馨的故事，这道菜是母子两个人一起吃的，看起来好香好温暖。把蛤蜊肉吃完后，剩下的汤汁拌上一碗白米饭吃，鲜得咧！
材料：蛤蜊 日本清酒（也可以是白酒、料酒） 大蒜 干辣椒 盐 酱油 小葱 黄油
做法：
1.蛤蜊买回来后放在清水里，加入一勺盐，放置几个小时，让蛤蜊充分地把沙吐出来；
2.大蒜去皮切片，干辣椒切段，小葱切碎，备用；
3.平底锅加一小勺色拉油，放入干辣椒和蒜片煸香；
4.闻到蒜香味后，把蛤蜊下锅大火翻炒；
5.倒入清酒，加盖小火焖煮约五、六分钟后开盖，加入一小块黄油；
6.最后，加一点点酱油、盐调味，最后洒上葱碎，关火，起锅。
第11話「再び赤いウインナー」红色香肠再登场第12話「唐揚げとハイボール」炸鸡块和高杯酒第13話「あさりの酒蒸し」酒蒸蛤蜊第14話「煮こごり」鱼冻第15話「缶詰」罐头
【第二季】第11话：红色香肠第12话：炸鸡块和高杯酒第13话：酒蒸蛤蜊第14话：鱼冻第15话：罐头第16话：奶油炖菜第17话：腌白菜第18话：冷面第19话：土豆炖肉第20话（最终回）：饺子第11話「再び赤いウインナー」红色
蒸饭柜，又称蒸饭车、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢蒸盘（不锈钢方盘）作为容器，为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车。车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢制造。
记得之前看《孤独的美食家》，五郎先生曾吃过一道“生拌秋刀鱼”（似乎是第二季里面的一集，那集里还有“酒蒸蛤蜊”），似乎非常美味。。可惜那道菜要使用新鲜的秋刀鱼，我们这内陆地区是买不到的。我在超市见到的秋刀鱼，大部分都是冷冻或者冰
我不是好酒之人，可是每每有花雕鸡上桌，必是连汤汁都不放过吃得尽兴。 花雕鸡做法多种，但不论哪种做法，当酒的浓香遇上鸡肉的鲜香，当揭开锅盖厨房弥漫了馥郁的香气，从胃到心，便得到了一种丰厚的满足。 今天，这道南方佳肴似乎更适合在北方寒
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